学炸鸡排，排怎么做好吃奥尔良炸鸡排的家常做法

1，排怎么做好吃奥尔良炸鸡排的家常 做法

新奥尔良炸鸡排的做法步骤1准备食材2cook新奥尔良烤肉料加清水拌均匀，腌制鸡胸肉3腌制好的鸡胸肉表面抹淀粉4拖蛋液5然后裹面包渣6油温60°左右时放入鸡排7炸至表面金黄即可，沥油切条8取生菜叶铺底9酥香美味的新奥尔良炸鸡排就做好了

食材主料鸡胸肉1片辅料奥尔良腌料10g面包糠适量盐适量味精适量鸡蛋1颗面粉30g步骤1.鸡胸肉切薄片用嫩肉针敲一会会更入味。2.把处理过的肉加适量盐味精孜然粉和奥尔良腌料用手抓匀腌一个小时。3.腌好后加鸡蛋和面粉4.均匀的粘上面包糠5.油烧热，大火放鸡排炸金黄后翻面转中火继续炸，中间翻再两回就可以出锅了。

排怎么做好吃奥尔良炸鸡排的家常做法

2，冷冻鸡排怎么炸

[原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤蛋(打散) 3个面粉 1杯面包粉 1杯盐、白胡椒粉少许蕃茄酱少许保洁膜(或塑胶袋) 2张盐少许白胡椒粉少许蛋 1个(打散) 面粉 1大匙[制作流程](1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

冷冻鸡排怎么炸

3，鸡排的做法自制鸡排怎么做好吃自制鸡排的家常做法

自制鸡排的做法1.将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉。然后就开始给鸡肉按摩吧，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠（我自己做的面包糠，颗粒有点大）3.在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟4.成品

制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可

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