多少次去临沂，对那里的一些特色小吃有着深刻印象，首先就是蒙阴的光棍鸡，因为去临沂要路过蒙阴，自从朋友给推荐后，每次都要先吃完这道菜才进城。材料有面粉、香油，盐、胡椒粉和碎肉末等，难怪这么好喝，回教（意为“回族信仰的宗教”，伊斯兰教在中国的旧称；1956年停用，称伊斯兰教）自公元651年传入中国，至今已有一千四百七十年的历史了；其后，中外多种民族成分逐渐融合形成了回族。
1、回族的历史有多少年？回族是怎么形成的？
回族为中国少数民族之一。回族是由七世纪以来的唐、宋尤其是元、明以来迁入留居中国的西亚及中亚各族如波斯人、阿拉伯人等长期吸收汉、维吾尔、蒙古等族成分而逐渐形成的民族，回教（意为“回族信仰的宗教”，伊斯兰教在中国的旧称；1956年停用，称伊斯兰教）自公元651年传入中国，至今已有一千四百七十年的历史了；其后，中外多种民族成分逐渐融合形成了回族。
伊斯兰教的传入及其在中国的发展，对回族的形成起了重要的纽带作用，唐高宗永徽二年（651），大食国（唐时对阿拉伯帝国的称呼）灭波斯萨珊王朝；八月，“大食国始遣使（来唐）朝献”，与唐通好。自此，回教开始传入中国，其后，大食与大唐交往密切，先后共遣使来唐37次。伴随着两国交往的频繁，大批波斯人、阿拉伯人的穆斯林（对伊斯兰教徒的通称）商人陆续由海路陆路两条丝绸之路来华经商，在广州、西安等城市定居久留，并建筑了中国最早的一批礼拜寺，
多少次去临沂，对那里的一些特色小吃有着深刻印象，首先就是蒙阴的光棍鸡，因为去临沂要路过蒙阴，自从朋友给推荐后，每次都要先吃完这道菜才进城。我把这道菜称为大盆鸡，味美又实惠，鸡肉炖的软硬适中，浓浓的汤汁可以泡煎饼吃，韧劲十足的煎饼经汤一泡，松软可口，也是桌上一道美味，第二是临沂SA（米参）汤，开始不知道这个字怎么读，早上吃饭的时候，当地人告诉了它的读法。
刚开始看到灰呼呼的一碗汤，没怎么感兴趣，待一会儿喝起来，味道真不一般，虽然有点火辣辣地，但是有一股浓香味儿，配着早点吃，很可口，回味无穷，材料有面粉、香油，盐、胡椒粉和碎肉末等，难怪这么好喝。再一个就是临沂的八宝豆豉，它主要是用豆子、生姜、花椒等发酵制成的，因为是发酵食品，所以容易吸收，营养也很丰富，一般都是伴着主食食用。
