苏州十大名吃如下:1。昆山奥灶面最有名的是红油炸鱼面和白汤焖鸭肉面。它的做法是将鲱鱼的鱼鳞、鳃、鱼肉、粘液等熬制而成，所以味道鲜美异常。其次，浇头精致，所有煎鱼都是鲱鱼做的，红烧鸭用的是库存的“昆山麻鸭”，肥而不腻。2.苏式鲜肉月饼苏式月饼是由小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成。，用小麦粉、食用植物油或猪油做成的脆皮。它们是通过制作脆皮、馅料、成型和烘焙的过程加工而成的。外皮酥脆粉状，浓郁的肉汁慢慢渗透其中，一绝。
3.苏州糕点集团苏州比较有名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、钱立方糕、松子黄千糕、云糕等。苏州糕点集团尤其以其黄天元品牌而闻名。黄天元品牌制作的糕点群已有近200年的历史，包括300多种具有时令特色的糕点、玫瑰大方糕点、松子黄千糕、枣子松子猪油糕、炸肉丸、双馅丸子等。4.丰镇面丰镇面是江苏省丰镇的名点。因为不用酱油调味，汤汁澄清，所以叫白汤面。
5、苏州有什么好吃的鲜肉月饼店?每年中秋临近，苏州人都渴望最美味的食物:苏式鲜肉月饼！那又怎样？让我告诉你！苏州好吃的鲜肉月饼店推荐:常发糕点* * *林顿路店* *地址:平江区林顿路108号常发商业大厦推荐理由:鲜肉月饼当然经典，外酥里嫩。每次去都要排队，逢年过节也会买一些带回家。苏州好吃的鲜肉月饼店推荐:程序鲜肉月饼店地址:苏州金阊区三香路333号* * *近统景南路* *推荐理由:自从前年吃了程序的月饼，每年中秋前夕都会来总店买。据我老公说，这家店薄馅多，刚烤好吃起来脆脆的，肉馅甜，汁多，很受欢迎。
6、苏式月饼的做法苏式月饼皮的制作方法如下:1。将油皮混合，揉成团，放入保鲜袋15分钟。2.面点里的所有食材混合揉成一团，也是醒着15分钟。3.糕点被分成13份和8份。盖上油皮25g保鲜膜。4、小包装法，取一个油酥包在油皮里5、按照油酥开始的顺序包好(这相当于睡醒)，盖上保鲜膜6、包一个周期，然后回去从第一包开始做，先横着卷，可以卷宽一点。
7、鲜肉月饼配方配料:中筋面粉(水油皮)70g猪油(水油皮)23g水(50度以上)(水油皮)36g糖(水油皮)2g低筋面粉(干油饼)50g猪油(干油饼)25g夹心肉末500g盐7g糖15g味精(可选)5一斤肉馅是我们调的最小比例。希望你能理解鲜肉月饼的做法。首先，让我们混合肉。鲜肉月饼有点色，所以酱油的比例会稍微高一点。如果鲜肉月饼是白色的，就会变质，所以酱油是必须的。
这是去除鱼腥味，提神醒脑的好东西。将水分批倒入肉里，一定要分批进行。如果加一次，肉的纤维就不能完全吸水。不断搅拌，直到水分完全被肉吸收。这一步在我所有的肉馅食谱中都反复提到过。这一步非常讲究肉的紧实度。请不要忽略这一步的关键。继续搅拌，直到胶水出来。这时候就要打肉馅了。这时候肉馅应该还是很有水分的，要打20下左右，增加强度。
8、 苏式鲜肉月饼的做法及配方苏式鲜肉月饼做法1、材料油皮:中筋面粉250g、糖粉50g、黄油100g、水酥:低筋面粉300g、黄油猪肉馅150g:猪肉末250g、榨菜140g、酱油3汤匙、植物油1汤匙、1汤匙。盖上保鲜膜，冷藏备用。2.将油皮的所有材料倒入搅拌机中揉搓，直到面团可以从薄膜中拉出。
4.油皮切成22克，面皮切成18克。5.将油皮压平，像包饺子一样包在面点里，收紧口。6.包好后压平，用擀面杖卷成舌状，从网上卷起来。7.再压平，卷成长条，从一端卷起来。把嘴合上，盖上保鲜膜，放松20分钟。8.取一个醒发面团，用手指压在中间，中间捏两端。压碎并卷成一个更大的面团。9.取35g肉馅，用面团包好，像糕点一样收口，放在烤盘上，收口面朝下。
9、怎样做 苏式鲜肉月饼苏式月饼是苏式月饼的精华，皮脆、色美、馅肥而不腻。下面有一些做法分享给大家:苏的月饼(30块左右)1，材料:油皮:中筋粉300g，低筋粉105g，糖粉5g，盐5g，猪油156g，热水120g。2.酥皮糕点:低筋面粉360克，猪油180克，3.馅料:熟花生仁100克，熟瓜子20克，熟核桃20克，熟杏仁20克，熟黑芝麻30克，蜂蜜50克，白糖30克，猪油60克，熟面粉120克。
