3.大热锅，倒入适量油，七成热倒入花椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞起待用,5、锅里油热腌制牛肉炒匀,8.薯片变色后加入炒好的牛肉翻炒,做法:第一步:牛肉买回来的丝洗净，青椒洗净切丝,原料:牛肉丝绸超市买现成的12元，青椒3，红辣椒一个，用于调色,炒菜牛肉切片方法:食材:牛肉150g、土豆,牛肉片，切成小块。
所用食材:青椒，牛肉，蚝油，料酒，盐，葱，姜，蒜。做法:1。牛肉洗净后切成薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗净后切片；小辣椒切成小圈；只洗葱白部分，切成3厘米左右长；压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用。3.大热锅，倒入适量油，七成热倒入花椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞起待用。4.继续往青椒中加入少许油，翻炒至微软。倒入牛肉炒香葱1分钟左右，加盐调味，最后用生粉勾芡。
炒菜牛肉切片方法:食材:牛肉150g、土豆。辅料:酱油2大勺，料酒1克，淀粉1大勺，蛋清2克，黑胡椒1大勺。步骤:1。牛肉片，切成小块。2.然后加入料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、蛋清、油。3.抓起来腌制半小时。4.三片土豆。5、锅里油热腌制牛肉炒匀。6.快速翻炒至牛肉 8熟，放入碗中。7.锅里留油，倒入薯片，搅拌均匀。8.薯片变色后加入炒好的牛肉翻炒。9.加入酱油，搅拌均匀。10.翻炒至土豆上色，加入少许盐翻炒。11.这时候可以加一点水，继续搅拌。12.翻炒至牛肉土豆熟后，加入少许鸡精翻炒均匀。13.煎好后，放在盘子里。
原料:牛肉丝绸超市买现成的12元，青椒3，红辣椒一个，用于调色。做法:第一步:牛肉买回来的丝洗净，青椒洗净切丝。第二步:热1汤匙热油，加入牛肉切丝，翻炒至牛肉变白，加入少许料酒，再加入1汤匙豆瓣酱混合翻炒。牛肉切丝炒的时间不长，免得老了味道不好。第三步:然后倒入青椒丝，盐1小勺，糖1小勺，翻炒几分钟。第四步:做菜前加点鸡精，一道菜就做好了。豆瓣酱的调味在这里是最重要的。豆沙很有名，郫县的吧？
4、 牛肉做什么吃干烤牛肉家常【材料】牛肉 600g、盐两茶匙、葱一根、姜三片、郫县豆瓣酱一汤匙、八角两个、花椒十个、冰糖20g、生抽一汤匙、老抽一汤匙。2.冰糖、八角、花椒、干辣椒、姜片、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋。3.锅中放入适量食用油，加热后放入；爆炒郫县豆瓣。然后加入葱、姜、花椒、八角、胡椒粉炒香。4.加入焯水牛肉并翻炒均匀，加入酱油上色，加入酱油调味，加入米醋，加入冰糖。5.加入适量的水，大火烧开。加入盐和鸡精调味。转小火煮一个小时左右，直到软烂。然后转到火上，迅速收汤。6.煮到汤完全干透。
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