1、包公鱼，原名红脆包河鲫鱼，是安徽省的传统特色菜肴合肥市，属于凉菜,本品选材严谨，加工精美，香味浓郁，皮嫩肉嫩，咸中带咸，肥而不腻，味道鲜美，为大众所熟知,3.烤饼是安徽广安合肥、湖南湘乡等地著名的传统糕点,2.泸州烤鸭原是皇家宫廷膳食美食，在明日流入富豪和民间,合肥美食小吃的特色有烧饼、烧饼、寸金、煮粽子等等。
1、包公鱼，原名红脆包河鲫鱼，是安徽省的传统特色菜肴合肥市，属于凉菜。它得名于包河的一种黑背鲫鱼，人们看到它就联想到无私的包拯。2.泸州烤鸭原是皇家宫廷膳食美食，在明日流入富豪和民间。本品选材严谨，加工精美，香味浓郁，皮嫩肉嫩，咸中带咸，肥而不腻，味道鲜美，为大众所熟知。3.烤饼是安徽广安合肥、湖南湘乡等地著名的传统糕点。米粉为主要原料，经混合、成型、焖制、成型、烘烤而成的酥饼产品。其特点是:色泽洁白，酥脆可口，香味美。
2、 合肥有什么特色 美食小吃合肥美食小吃的特色有烧饼、烧饼、寸金、煮粽子等等。1.芝麻饼形似月饼，表面金黄，香气诱人，2.蛋糕是用更厚的方形蛋糕烤出来的。烤好后外面是棕色，入口脆甜，3.寸金是一种类似小棍的零食，特点是入口酥脆，里面是极其甜的面粉糖。4.白切就是把糖浆和白芝麻混合，搅拌均匀，放在锅里烤至熟透，用锋利的刀削成两寸见方的薄片，白色的插条带着芝麻的香甜。5.三和粽子是用糯米粉做的，然后包在准备好的馅料里，在油里炸到金黄，皮很脆很好吃。
