一定要提前过滤豆浆,鸡蛋与豆浆的比值约为1:1.5,添加豆浆后，蛋液蛋白质含量增加，制作的蛋羹嫩滑，凝固效率更高,早上吃饭鸡蛋喝酒的时候豆浆或者做饭鸡蛋in豆浆也是很多人的饮食习惯,用豆浆代替水蒸鸡蛋羹,豆浆不能冲泡鸡蛋饮用，但可以蒸豆浆用熟的过滤后豆浆。
豆浆不能冲泡鸡蛋饮用，但可以蒸豆浆用熟的过滤后豆浆。用豆浆代替水蒸鸡蛋羹。一定要提前过滤豆浆。添加豆浆后，蛋液蛋白质含量增加，制作的蛋羹嫩滑，凝固效率更高。鸡蛋与豆浆的比值约为1: 1.5。可根据平时蒸鸡蛋汤的习惯加入其他调味品，加入虾仁、蘑菇条、葱花、香菜等配料，起到美化和点缀的作用。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，这样凝固速度慢一些，口感细腻均匀。
2、 豆浆可以打个 鸡蛋一起煮吗!如果你喜欢这两个在一起，也没什么不好。毕竟一起煮对人体不会有伤害，只会降低其营养价值，早上吃饭鸡蛋喝酒的时候豆浆或者做饭鸡蛋 in 豆浆也是很多人的饮食习惯。豆浆味甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵清蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。
