材料牛柳100g干河粉200g中葱半棵韭菜1棵绿豆芽50g姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5g)盐1/4茶匙(1g)做法1)将牛柳切成2mm厚的片，放入2)将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，河粉变软后取出沥干备用,用底油炒香葱、姜等香料，放入河粉中快速翻炒，否则河粉会粘成一团,干炒牛河配料:河粉、牛肉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、葱、姜、芹菜,干炒牛河需要:河粉、牛肉、干辣椒、花椒、深浅酱油、盐、葱、姜、芹菜,爆炒牛河，经典的做法营养美味，满满的回忆。
1。材料:牛肉80g、河粉200g、洋葱半个、红椒半个、大蒜一个、豆芽50g、韭菜50g、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1茶匙、植物油3汤匙、生粉1茶匙、蛋清1个。2.准备好食材，豆芽去根，洋葱和红辣椒切丝，韭菜和大蒜切段。3.牛肉洗净切片，加入适量料酒、盐、酱油、生粉、蛋清、植物油腌制半小时。4.烧热油锅，加入适量植物油，油热后放入牛肉。5.快速翻炒至牛肉变色，盛出待用。6.加入洋葱、红辣椒丝，炒至变软。7.加入韭黄，快速炒软。8.加入米粉，用筷子摊开，加入适量的盐、酱油，将蚝油翻炒均匀。9.加入豆芽和大蒜，翻炒几次。10.最后加入牛肉，鸡精翻炒均匀，然后出锅。
材料牛柳100g干河粉200g中葱半棵韭菜1棵绿豆芽50g姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5g)盐1/4茶匙(1g)做法1)将牛柳切成2mm厚的片，放入2)将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，河粉变软后取出沥干备用。3)将洋葱切成细丝。韭菜洗净，切成5厘米长的段。生姜去皮，切成细丝。4)锅中放油，大火加热。油七成热时，放入牛柳片，炒半分钟。肉片变色后取出。5)锅洗净，擦干水，烧热，倒入清凉油，立即放入河粉、葱丝、姜丝、绿豆芽，用筷子轻轻翻炒3分钟(最好把锅翻过来，以免把河粉压坏)，炒至河粉9成熟。6)加入牛里脊肉片，加入剩余的生抽、老抽、糖、盐，继续用筷子轻轻搅拌，搅拌均匀。7)出锅前，放入韭菜，炒10秒。
3、干炒 牛河需要什么?干炒牛河需要:河粉、牛肉、干辣椒、花椒、深浅酱油、盐、葱、姜、芹菜。爆炒牛河，经典的做法营养美味，满满的回忆，干炒牛河配料:河粉、牛肉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、葱、姜、芹菜。做法:第一步，剪下辅料备用，随你喜欢来，第二步。将嫩牛肉切成大块，加入一些生粉，拌匀，用酱油上色调味，最后淋上少许油，第三步:烧热锅放凉油，倒出多余的油(或少许油翻锅润滑，这样炒出来的肉不会粘锅)，然后加入适量的油，烧热，把牛肉炒一会儿，捞出来。第四步，用底油炒香葱、姜等香料，放入河粉中快速翻炒，否则河粉会粘成一团。根据口味调火。
