干锅，大概是除了火锅以外，成精君最难割舍的一口锅~干辣干香，满满一锅，连配菜都巴适得板，想想都流口水~~献上一份成都最好吃的干锅地图，来和舌尖约会吧~六月雪干锅说起这家干锅，那真的说得上是是干锅界的开山祖师爷。D.再加少许油将虾头炸出虾油，炸好的虾头可放在菜中。
1、干锅鱿鱼虾怎么做最好吃？
干锅鱿鱼虾原料：鱿鱼、虾、蟹棒、黄瓜、土豆条、洋葱、姜，蒜末、麻辣香锅调料、香菜，西芹，鸡精，胡椒粉，糖做法1、将鱿鱼去除内脏、去皮，切成鱿鱼圈焯水备用。2、虾去虾线，剪掉虾须和虾枪，焯水备用，3、蟹棒焯水后切成段。4、黄瓜切段，西芹切段5、洋葱切成小片，6、将锅中倒入少许油，下姜蒜末爆香后依次倒入洋葱、黄瓜，土豆，西芹炒至五分熟。
7、加入麻辣香锅调料，倒入鱿鱼圈、虾和蟹棒，翻炒至熟，8、加入少许鸡精、胡椒粉，糖调味。9:起锅放入香菜即可，香辣干锅鱿鱼虾材料：虾、鱿鱼、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香菜、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油做法1:鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下沥干备用。
2.虾处理干净，划开虾背挑出虾线，200度油温下锅炸制金黄后盛出，3.洋葱切丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。4.葱，姜，蒜切片，干辣椒切段，5.锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺盐翻炒均匀盛出备用。6.锅中油烧热，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入老干妈混合，放入鱿鱼和虾翻炒均匀，
2、什么是成都干锅？
干锅，大概是除了火锅以外，成精君最难割舍的一口锅~干辣干香，满满一锅，连配菜都巴适得板，想想都流口水~~献上一份成都最好吃的干锅地图，来和舌尖约会吧~六月雪干锅说起这家干锅，那真的说得上是是干锅界的开山祖师爷！火遍绵阳的头牌网红，20年的老店！去过绵阳的朋友都知道人除了远近闻名，好吃现做的绵羊米粉带不走以外，六月雪的干锅是去绵羊送亲访友的必备佳品。
炭阁炭火干锅秘制鸡爪爪，一抿脱骨的鸡爪爪，就是那种稀熘耙的让人着迷的口感，更关键的是鸡爪的作料，充足的辣椒、花椒、蒜蓉在口腔内的化学反应，口味重中之重，却停不下口。鲜椒猪手，清淡入味，酸酸辣辣，配上油腻的干锅解腻而清新，等菜时可点饼干、冷吃兔、碳烤扇贝等小吃垫胃，在这样有格调的环境下，等份滋味浓郁，麻辣鲜香的干锅，那是非常值得一试的。
销魂掌传统的干锅，麻、辣，口味重，其中的食材不管怎么变化，干锅的味道却没有太大的变化，而筷不离手销魂掌的每一口锅都有其特色，味道绝不重样。在店长的推荐下，我们先尝试了店里的“头牌”——销魂土鸡脚和销魂糯香掌，土鸡脚专门选材于山西临汾，个头大、肉多、有嚼劲，花椒和小米椒的加入造成的麻辣口感刚好符合时下年轻人对于重口味的追求，黄瓜、笋、鹌鹑蛋等配菜调和了其中的油腻感。
3、干锅大虾怎么做好吃？
干锅大吓，我的菜，我喜欢的味道，今天给你介绍，请笑纳慢用！1.准备食材:青虾500克，中等土豆一个，洋葱半个，莲藕一段，西芹一颗。配料:葱、姜、蒜、干辣椒适量；香辣火锅底料一小块（根据喜好备微辣或巨辣）；郫县豆瓣2勺;花椒粒15粒左右；少许生抽，老抽，白糖，味精，2.操作步骤:A.青虾洗净，去掉头部，挑出虾线，在青虾背部拉一刀但不要切透。
控干水份，撒上适量淀粉拌匀，淀粉不需要太多，裹上薄薄一层就好，B.土豆，西芹均切条，莲藕切片，洋葱切丝，葱姜蒜全部切片。C.热锅冷油，油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油，锅里留少许油将青虾煎熟捞出控油，D.再加少许油将虾头炸出虾油，炸好的虾头可放在菜中，E.莲藕片，西芹条分别焯水两分钟。F.锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。
