刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体，颜色越浅越好，一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。
1、又到了酿油菜蜜的季节，纯正的油菜蜜是怎样的呢？
油菜蜜呈浅琥珀色，略混浊极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。具有油菜花香味，食味甜润，常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状。且油菜蜜可舒缓血管，对血管堵塞有一定功效，油菜蜜对于女性来说也是款非常不错的蜂蜜，可以起到补血的作用。男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一样是好处多多，只要坚持服用，必有效果，
油菜蜂蜜一般产于每年的三、四月左右。刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体，颜色越浅越好，一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜，
2、淘宝有哪些好的卖蜂蜜的店？
一线养蜂小农，助力甜蜜健康生活！淘宝有哪些好的蜂蜜店呢？淘宝汇聚了多少万的卖家，而蜂蜜的卖家更是数不胜数，如何从这眼花缭乱的店铺中选择一个出来呢？蜂蜜，这是一种天然的营养食品，属于初级农副产品，无需加工的高品质原蜜才能算的上好蜂蜜，那么如何选择？首先厂家浓缩蜜和蜂蜜制品可以直接过滤掉了，因为上面说了，无加工高品质原蜜才是好的。
原蜜最直接的渠道就是蜂场了，蜂场负责人就是蜂农了，淘宝店铺那么多如何判断这个店铺卖的蜂蜜是不是真的蜂场直销蜂蜜呢？首先先判断这个店主是否对蜂产品有一些了解，比如卖土蜂蜜的店铺却展示的是标准的意蜂场;卖原始土蜂蜜却卖盒子巢蜜;卖中蜂蜜土蜂蜜却卖蜂王浆，花粉，蜂胶，还说自产自销;养殖中蜂却卖高品质洋槐蜜;卖什么金银花蜜，雪莲蜜等的店铺，这些都可以直接毙掉了。
排除了不靠谱的店铺，剩下的就是比较靠谱的了，但是这种店铺就一定是真的好的吗？错误，做生意的是人，人心隔肚皮，谁也不知谁，还需要自己来判断产品的真假好坏，可能会疑问，既然这样，那为什么还需要先排除一部分店铺呢？这样可以更有效率，大大降低踩雷几率。如何判断蜂蜜真假呢？蜂蜜判断小方法:蜂蜜冲水后蜂蜜水是浑浊的不是透亮的；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的（看着粗也是这样）；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜或者浓缩蜜则一般一直会难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；蜂蜜一般会有辣喉感（强弱因人而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；蜂蜜的香甜气味或者其它气味是自然的；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生泡泡；不同种类蜂蜜口感气味都不一样；不同地域纯杂口感也会不太一样；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出来，
不要单一判断，那是没用的，判断事物，综合判断一般都没错判断出是真蜜了，真蜜就是好蜜吗？不一定，真假和好坏是两回事，真不等于一定好。如何判断真蜂蜜的好坏？没有检测仪器的情况下，非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些，
去蜂场买蜂蜜一般不要选择现摇，特别是上蜜时候的下午，这时候基本都是新上的水蜜，没有经过任何酿造，所以比水蜜还水蜜。而结晶蜜，相同温度下，化晶越快品质越低（本来就没有完全结晶的则另当别论），如果遇到蜂蜜（不论是什么状态）有浓烈的酒精气味，说明已经发酵了（其实就是变质了），不适合食用了，不要相信说有酒味才是好蜂蜜的说法，纯粹唬人，人吃了如果开车说不准就是酒驾了。
