你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，新鲜花椒在川菜中做菜是用的非常的多的，可以做凉菜，做炒菜，烧菜，也可以做蒸菜，做面食都可以用上鲜花椒，做凉菜用法多样，把鲜花椒用热油激香放置一碗晚上拌菜味道更清香，也可以用鲜青花椒摆盘做做装饰，炒菜和烧菜，做肉类，鱼类，用青花椒量大，主要突出鲜青花椒的清香味和麻味。
1、在哪里可以买到花椒树苗？
谢邀。花椒品种目前有60多个，根据所在区域土质气候不同，产品本质也大不同。因而题主最好选用适宜本地区气候的品种为宜，1，大红袍：也叫大红椒、狮子头，是栽培最多范围较广的优良品种。丰产性强，喜肥抗旱，但不耐涝不耐寒，适海拔300~180米的干旱地区和丘陵区的梯田、坡地。以陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，
特点：麻味浓，品质上乖。大约4~5千克出1斤干椒，2，大红椒：又称油椒、二红袍。9月中旬前后成熟，具浓郁麻香味，品质上乖。一般3.5~4.O千克晒干1千克，特点：丰产稳产性强。喜肥耐湿，抗逆性强，适海拔l300~I700米干旱山区、川台区。在西北华北各省较多，3，小红袍：8月上中旬成熟。成熟后果皮易开裂，采收期短，
麻香味浓郁，特别是香味浓。品质上乖，大约4~千克出1千克干果。因果皮易开裂，种植面积不宜太大，以免因不能及时采收大量落果造成损失。在河北、山东、河南、山西、陕西等省有栽培，山西晋东西地区和太行山区较多。5，白沙椒丰产性较好，但市场看淡，不再建议，6，秦安一号：大狮子头。8月下旬9月上旬成熟，麻香味浓品质上乘。
喜水肥耐干旱，耐寒，宜在干旱或半干旱地区栽培。甘肃省为主产地，并引种到周边省。另还有四川茂县、重庆的九叶青椒等好多品种上乘花椒，因地域原因不再介绍。栽植花椒，一定要因地制宜，气候地域环境是很大制约因素，同品种会因此情况出现品质上改变。例如老家俩相邻5里路村庄同品种大蒜，因土质不同口感大不同，销路价格就有差异。
2、新鲜青花椒，可以做什么菜？
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，新鲜花椒在川菜中做菜是用的非常的多的，可以做凉菜，做炒菜，烧菜，也可以做蒸菜，做面食都可以用上鲜花椒，做凉菜用法多样，把鲜花椒用热油激香放置一碗晚上拌菜味道更清香，也可以用鲜青花椒摆盘做做装饰，炒菜和烧菜，做肉类，鱼类，用青花椒量大，主要突出鲜青花椒的清香味和麻味！我喜欢用鲜青花椒和线椒剁碎，放点盐拌着吃，太巴适了，
3、郑州哪里有正宗的北舞渡胡辣汤可以推荐？
郑州大街小巷有很多胡辣汤店，大部分都是逍遥镇胡辣汤，味道还算比较正宗，其实喝着都是一个味儿，又咸又辣，没小时候好喝了。北舞渡的胡辣汤在郑州比较少见，下面给大家介绍一下，我喝过的几个北舞渡胡辣汤，说不定还碰见过！北舞渡闪志明胡辣汤人均消费：9元地址：淮北街一直不喜欢喝方中山，这家淮北街的北舞渡胡辣汤，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，
从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足，配煎包特别带劲。高老大牛排胡辣汤人均消费：12元地址：嵩山南路亚星盛世这家店可以说是胡辣汤中的西餐了，一碗汤中放一块牛排，想想都刺激，人气当然也是火爆的不行，外酥里鲜的水煎包、葱油饼、牛肉肉盒无上美味，此刻，只恨肚皮容量太小，要不还想再喝一碗胡辣汤才过足嘴瘾！清宴胡辣汤人均消费：9元地址：纬五路与经三路西200米路南清宴胡辣汤，属于北舞渡风味，清宴它是个比较有个性的企业，现在主要以传统美食和风味小吃为主打，在小吃行业里也算比较有名气的了。
