襄阳的热干面和武汉的热干面都是比较正宗的热干面，至于说哪儿的热干面更好吃一些只能够看个人的口味了，总的来说还是襄阳的热干面好吃一些，因为襄阳的热干面是从武汉传过来的，也是比较正宗的，而武汉的热干面则是比较干。襄阳的热干面准确的来说是从武汉的热干面改良过来的，有的人说武汉的热干面在出名以后就逐渐的商业化，已经丢失了原有的味道了，而襄阳的热干面还算是保存的比较完整的，还有信阳的热干面也是经过武汉的热干面改良过来的。
1、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？
热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵。发酵好的面团放入面条机挤压成细面，煮面：挤压后的面条放入沸水中，将面煮7成熟。
2、襄阳的热干面好吃还是武汉的热干面好吃？
襄阳的热干面和武汉的热干面都是比较正宗的热干面，至于说哪儿的热干面更好吃一些只能够看个人的口味了，总的来说还是襄阳的热干面好吃一些，因为襄阳的热干面是从武汉传过来的，也是比较正宗的，而武汉的热干面则是比较干，其实襄阳的热干面准确的来说是从武汉的热干面改良过来的，有的人说武汉的热干面在出名以后就逐渐的商业化，已经丢失了原有的味道了，而襄阳的热干面还算是保存的比较完整的，还有信阳的热干面也是经过武汉的热干面改良过来的。
3、武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？
武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问，武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成。制作方法：1、咸萝卜切丁，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。
