年从郑州乘汽车到新乡转乘火车去山西长治北打工，一行六人，下了汽车后，肩扛蛇皮袋，风尘仆仆的先进站购票后，见火车站广场附近一大溜长条桌，有人在卖蒸面条，酱红色的面条一盘一盘摆在桌上，一个四十岁左右的妇女边盛边吆喝。正宗的洛阳水席分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，一共二十四道菜称为全席。
1、你在洛阳遇到过哪些坑爹饭店？
95年从郑州乘汽车到新乡转乘火车去山西长治北打工，一行六人，下了汽车后，肩扛蛇皮袋，风尘仆仆的先进站购票后，见火车站广场附近一大溜长条桌，有人在卖蒸面条，酱红色的面条一盘一盘摆在桌上，一个四十岁左右的妇女边盛边吆喝：面条面条，一块钱一盘。在一起坐着的我们六个人这时是真感觉饿了，就分班去吃饭，三个人去先㫓，三个人看行李，最先去的我们三人，每人要了一盘.坐在小板凳上对着长桌开始吃，这时候，一个腰里扎围裙的中年男子过来了，掀开一塑料盆，里面是凉拌黄瓜丝，顺手拿起三个小碟子，往每个小碟子里用筷子夹了一撮黄瓜丝，一一放在我三人面前，笑容满面的说，面就着黄瓜丝才好吃，
就去一边忙了。我仨就边吃面边吃黄瓜丝，感觉面一块一盘确实不贵，其中一个饭量大的吃了两盘面，因面有股子馊味.我和另一个勉强吃完一盘子，吃完各自付钱，共四块钱。谁知，刚才还笑容可鞠的中年男人舜间变脸：再拿三十块钱！我说：不是一块一份吗？男子吭了一声：面是一块，菜十块！我们说：就一筷子一小碟黄瓜丝还收十块钱?男子不耐烦的说：少废话，快拿钱！三个人你看我我看你:.觉得出门十里离乡人，小声商量一下各自补了十块钱，无奈地回到行李边上，向看行李的三个人说明了情况..三人中有个爱挑事的不乐意了，想去说理，被年纪大点的老陈头拦住了：咱还是省事得便宜吧，这可是在他一亩三分地啊，你跟地头蛇有什么理可以说？咱赶火车要紧呢，
2、洛阳水席中的“扁垛”是怎么做的？
估计大部分外省人都没吃过全套的洛阳水席，毕竟一口气品尝完24道菜，除了逢年过节红白喜事，日常是没这个机会啦。所谓的“水席”，有冷有热，有汤有水，有荤有素，吃完一道来一道，源源不绝，像是流水不腐，因此得名，正宗的洛阳水席分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，一共二十四道菜称为全席。扁垛，在洛阳水席中被叫做“假海参”，当头道菜“牡丹燕菜”出现之后，紧接着就是“假海参”现身了，
扁垛最初是洛阳老百姓为了请客吃饭时不至于太寒酸，而代替肉食的一种“素肉”。它是将红薯粉条煮熟剁碎之后，加芡粉、食盐、五香粉和葱姜蒜末，再倒入高汤混合均匀后，放入笼屉上摊成片蒸制而成的，扁垛煮熟之后味道同牛肉有点像，筋道香甜，切成小块，不管是炖肉、清炒或是煮汤都好吃，而将它切成薄片和蒜苗同炒，就是“中华名小吃”——蒜苗炒扁垛啦。
