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醋泡鸡蛋，是比较健康的零食。主要用醋和鸡蛋酿造。进入体内后，有一定的软化血管、促进血液正常循环的作用。通常高血压、高血脂患者可以直接食用。醋泡鸡蛋可加速胃肠道蠕动，促进胃液分泌，加速食物消化。想减肥的人平时可以吃，长期吃也能减肥。治疗失眠的效果也很好。
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醋泡鸡蛋的效果。可以提高人体的抗病毒能力，减少病毒性感冒的发生，醋泡鸡蛋还能消炎杀菌，消除人体肠道炎症，防治肠炎。另外，醋泡鸡蛋对人体肝脏有很好的保护作用，可以改善肝功能，减少各种肝病的发生，醋泡制作步骤鸡蛋平时制作醋泡鸡蛋时，将鸡蛋的表面洗净，用纸巾将它表面的水分吸干，放入玻璃瓶中，然后加入米醋，盖好密封，浸泡24小时，浸泡后蛋壳已变软。
