5.取出灌肠器，将肠衣两端固定好,4.把袋子里的肉挤到肠衣里,把肠衣剩下的部分放在买肠衣时给的漏斗上，往下倒，直到整根填满,右边的袋子里装的是腌猪肉，左边的管子里套着肠衣,香肠的制作方法及配方:配料:猪肉500g,我做的菜尝起来和肉店的一样,撒上椒盐粉就ok制作烤肠。
香肠的制作方法及配方:配料:猪肉500g。辅料:盐10g，糖15g，辣椒粉适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，蚝油5g，白酒5g，红酒5g，肠衣1片。步骤:1。买一斤臀肉，肥肉和瘦肉的比例大概是2:8。切成条状或小块备用。2.将切好的肉放入容器中，依次放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、花椒粉、辣椒粉，拌匀，冷藏3-6小时。3.用矿泉水瓶剪一个漏斗作为灌肠工具。如果太麻烦或者为了让灌肠更快，在网上找一个灌肠器。右边的袋子里装的是腌猪肉，左边的管子里套着肠衣。4.把袋子里的肉挤到肠衣里。5.取出灌肠器，将肠衣两端固定好。放入烤箱，上下管同时加热，200度，35分钟左右。
第一步用剪刀将图案解冻准备油，在皮上刷一层油，提前放入烤箱预热，上下200度烤10分钟，烤10分钟。撒上椒盐粉就ok制作烤肠。第一步，用剪刀将图案解冻准备油，在皮上刷一层油，提前放入烤箱预热，上下200度烤10分钟。
3、 自制鸡肉香肠的做法及配方窍门材料成分:肠衣1包；辅料:盐100克，酱油或淡酱适量，五香粉30克，胡椒粉15克，高度白酒80克，白糖30克，姜粉20克自制香肠1肠衣。网上买的，用醋或面粉洗干净泡半小时，请点击图片说明2。将猪肉切片，与各种材料混合均匀，腌制两个多小时入味。请点击进入图片说明3，把肠衣剩下的部分放在买肠衣时给的漏斗上，往下倒，直到整根填满。倒的时候不要看点太满容易碎，如果太松了，你就得把它堆起来。请点击进入图片描述4，浇注后，用棉线分段紧固。请点击进入图片说明5，成品香肠挂起来一根一根晾，十个半月。当它们觉得硬了，就可以煮着吃了，剩下的可以放在冰箱里吃和拿。我们试试吧！请点击进入图片说明6，看起来好吃吗？过节必点的一道菜酒！请点击进入图片描述提示。我做的菜尝起来和肉店的一样，如果喜欢清淡一点的，可以减少量。选择猪肉后腿和前臂，喜欢吃肥肉的会点后腿，喜欢吃瘦肉的多点前臂。
