重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮。烤脑花这种小吃在四川省十分流行，绵阳马家巷其实就是绵阳很有名的美食一条街，到绵阳不到马家巷，等于没有到过绵阳，烤脑花在重庆可谓历史悠久，这种食物经过了时间的打磨和技艺上的不断的改良。
1、哪里大排档的烤脑花最正宗？
谢谢邀请。烤脑花这种小吃在四川省十分流行，要说哪里的大排档做它做得最正宗、最好吃，个人以为，当属重庆。第一：烤脑花在重庆可谓历史悠久，这种食物经过了时间的打磨和技艺上的不断的改良，第二：重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮。都知道胆固醇高，不过偶尔解解馋也无伤大雅，来自美食的诱惑真的难以抗拒，
2、绵阳马家巷是什么样的？
绵阳马家巷从外表上看，其实就是一条普通得不能再普通的巷子。说它普通，是因为它没有富丽堂潢的外表，没有很高的楼房，房子装修也不奢华，路面是青石板铺设，就像一个不事雕饰的村姑，朴素得让你并不感到有什么特别之处，然而，绵阳马家巷又十分不普通。为什么呢？有一句话说:到绵阳不到马家巷，等于没有到过绵阳，从这句话上，你就知道这个很普通的巷子，其实也有不普通的一面。
绵阳马家巷其实就是绵阳很有名的美食一条街，这条狭长的街道上，汇聚了绵阳的小吃美食。小吃摊、小吃馆，遍布街道的两边，一到开饭的时间，绵阳马家巷就热闹起来，往往比节假日的各大景区还热闹。绵阳马家巷一到用餐时间，街道上就是人头攒动了，小吃摊和饭馆里坐满了人，到处欢声笑语，人们很兴奋地交谈。而各种食物热气腾腾，香气四溢，让人家热切地盼望着，
绵阳马家巷的众多小吃和美食，也吸引着更多外地人前来品尝、游览。这些烟火气息，让你挪不开脚步，绵阳马家巷如此著名，有着众多的小吃，你不可能全部都品尝过一遍，所以，我介绍几种最有名的当地小吃给你，让你有目的地吃，吃到精华的部分的。1981烤脑花脑，就是动物的脑，有些腥气，但是，加入了香菇、大头菜、肉皮、小米椒之后，就变得香气浓郁了。
这个小吃的特点是口感滑嫩，香但没有腥的气味了，锅巴凉粉油茶这是一道菜式。这道菜很有特色，凉粉的爽口和锅巴的香脆，还有那油茶的香味，让你对这道外表看起来黑不溜秋的菜式刷目相看，冷沾沾冷沾沾特别之处在于它的蘸料，这个蘸料是经过特殊配制的，不管你用什么食材去蘸，品尝起来都十分美味。所以这道菜就叫冷沾沾，汉口一绝这道小吃的特点就是辣，可人家辣得纯正有味啊。
