红酒汁，红酒汁怎样做

本文目录一览

1，红酒汁怎样做
2，红酒汁的做法
3，红酒汁怎么做
4，红酒汁的做法红酒汁怎么做

1，红酒汁怎样做

楼主你好红酒汁的做法1小洋葱去皮洗净，切成碎。2中火烧热小汤锅，放入黄油和小洋葱碎炒香，烹入红酒，加入布朗酱汁小火煮至略稠，调入盐即可。

我不知道你问的是不是红酒少司。我学的是西餐。红酒少司：用黄油把冬葱末炒香，调入红酒，然后倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。红酒少司常用于煎牛排。不知道和你说的红酒汁一样不？。。

红酒汁怎样做

2，红酒汁的做法

你是要做红酒鹅肝披？如果只是陪在边上的酱汁形式的话你可以参考主菜系的红酒汁。将shallot切丝，炒干，然后加入红酒浓缩，使它酒精挥发之后加入少量的鸡基础汤浓缩之后调味就好了。个人喜好在sauce中加入少量水果的味道，因为鹅肝偏油腻，少量酸味甚至甜味可以比较好的中和！

蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、橄榄油5克、红萝卜半条【制作过程】1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用。 2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加橄榄油轻炒。 3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁。 4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成。

红酒汁的做法

3，红酒汁怎么做

红酒汁食材：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G、基础汁(烧汁)500ML制作时间：40分钟【制作过程】1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了!3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。

材料橄榄油50cc，红酒醋20cc，苹果1/2个，盐2公克，白胡椒粉适量做法1.将苹果用调理机打成泥状备用。2.把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成红酒醋汁。

红酒汁怎么做

4，红酒汁的做法红酒汁怎么做

准备材料：巨峰葡萄：5kg、糖：适量。1、巨峰葡萄用清水清洗干净，然后晾干水分2、把巨峰葡萄捏碎放进一个干净无水的容器里，一层葡萄一层冰糖放至8分满3、密封保存，放置阴凉处，发酵1个月4、一个月后过滤掉葡萄渣，然后重新密封保存一个星期5、一个星期后重新过滤一次即可

红酒汁的做法红酒甜醋汁材料红酒1/3杯，白醋3大匙，果糖1大匙做法1、将所有材料混合调匀即可。2、用于生菜沙拉酱或烤肉酱。红酒油醋汁材料红酒醋1大匙，橄榄油3大匙，蜂蜜1大匙，盐1小匙做法取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。红酒蜜汁牛排材料牛排一块，红酒半杯，橄榄油少许，黄油30克，洋葱半个（切碎成洋葱末），蜂蜜，牛肉精1／2块掰碎使用，什锦蔬菜适量，法国香菜（切碎末）少许，盐，黑胡椒碎少许，做法1.什锦蔬菜：什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用2.牛排双面涂抹盐和胡椒，锅做热后倒橄榄油，用大火煎至两面焦黄，然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的标准掌握时间）。这个过程，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了3.牛排休息的时候，做酱汁。用刚才煎牛排的锅（不用洗），溶化黄油（也可以不用黄油，只用刚才煎牛排的剩油），炒香洋葱，倒入红酒（也可以加一点水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，离火，用过滤网略去洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中4.把什锦蔬菜摆入盘中，放上牛排，浇上酱汁