2.将肉末加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油和姜末，然后朝一个方向搅拌,充分搅拌后，加入60g水，继续搅拌至水和肉融合粘稠，放入冰箱备用,在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的面皮,10.盖上保鲜膜，静置5分钟,15、将药剂展平，包在肉里,7.将药丸压平，用15g肉包裹，封口制成月饼。
1。准备材料。面粉500克，肉末300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐少许，料酒，香油，姜末。2.将肉末加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油和姜末，然后朝一个方向搅拌。充分搅拌后，加入60g水，继续搅拌至水和肉融合粘稠，放入冰箱备用。3.将面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克混合，加入开水175克，揉成水油面。4.将200克面粉加入90克熟猪油中，搓成面点。5.将油酥面团放入油面，压平，封口朝上。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的面皮。6.将大块糕点分成两块，每块卷成长条，放下40剂。7.将药丸压平，用15g肉包裹，封口制成月饼。8.放入烤箱，220度烤20分钟左右。
2、苏氏 鲜肉 月饼的做法苏氏 鲜肉 月饼怎么做1。材料:肉适量，中筋粉220g，猪油80g，低筋粉100g，盐5g，香油适量，生抽适量，葱1根，蒜1个，糖适量，瘦肉2个，葱花适量，3.加入盐、香油、酱油和糖，拌匀，然后打匀。4.将中筋面粉、猪油和开水混合，5.搓成油皮。6.低筋面粉和猪油搓至微白，制成油芯，7.油皮油芯醒5分钟。8.油心包入油皮，9.把它卷成一长条，然后折叠成三层。10.盖上保鲜膜，静置5分钟，11.卷成长条，叠三层。12.让我们站五分钟，13.压平，修整，卷成长条。14.切断代理，15、将药剂展平，包在肉里。16.闭上嘴，双手轻轻放平，17.刷蛋液，蘸白芝麻。18.倒置在烤盘上，210℃预热5分钟，9.再烤20分钟。
