蒸粉蒸肉的做法，粉蒸肉的做法

1，粉蒸肉的做法

1 带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片；2 将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量；3 这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥；4 再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味；5 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，；6 取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水；7 用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

粉蒸肉的做法

2，蒸肉粉蒸肉做法

你好1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

粉蒸肉的做法制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕(250克）辅料：稻米（75克）调料：甜面酱(20克）白砂糖(3克）胡椒粉（1克）黄酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小葱（5克）丁香(2克）姜（2克）盐（4克）味精(2克）酱油(15克）腐乳汁（20克） 1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。 2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。 3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；然后将拌好的肉倒在制作（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。 4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。 5.蒸好后取出，趁热食用。粉蒸肉要蒸多久?一般在一小时就能蒸熟了.

蒸肉粉蒸肉做法

3，粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法将大米洗净，晾干把大米放入锅中炒至颜色变黄用吃花生剩下的辣椒、花椒，同八角、炒熟的大米放入粉碎机中粉碎，做成蒸肉粉五花肉洗净改刀将改刀后的五花肉同老抽，生姜汁，豆瓣酱，黄酒，糖混合拌匀，腌制15分钟左右最后裹上自制的蒸肉粉，放入盘中蒸锅中多加一些水，将粉蒸肉放入大火水开后转小火再蒸60分钟左右即可 1、如果没有粉碎机，可以将米先泡一下，然后用擀面杖擀碎。 2、米粉不要弄的太细，否则吃起来就少了那种颗粒感。 3、如果实在懒得做蒸肉粉，也可以在外面买现成的。 4、锅中的水要一次性加足，中途不要再打开锅另加水了。 5、其实如果肉薄的话，蒸40分钟左右就差不多了，但这个粉蒸肉是时间越

粉蒸肉的做法原料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。做法： 1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。 2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 [美食中国] 3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。准备时间：20分钟；烹饪时间：60分钟四川粉蒸肉材料 : 枚头肉 240克南瓜 160克姜茸1 / 2 汤匙蒜茸1 / 2 汤匙红椒丝1茶匙调味 : 豆板酱 1/2茶匙绍酒1 汤匙生抽1 汤匙水1 汤匙油1 汤匙糖1/2茶匙姜茸1茶匙麻油少许芡汁: 炒香粉料:川椒（剁碎）3/4茶匙炒香粉料:五香1/4茶匙炒香粉料:盐1 / 2 茶匙炒香粉料:鸡粉1 / 2 茶匙做法 : 枚头肉切片，拌入调味，腌 1 / 2 小时；粘米粉放白镬内炒热，加入川椒粉，五香粉，盐及鸡粉炒透；南瓜去皮切件。烧 2 汤匙油，爆香姜茸及蒜茸，加入南瓜略炒，洒少许盐及麻油调味；将南瓜排放蒸笼仔内，铺上肉片及香粉料，洒少许红椒丝，隔水蒸约 1 0 分钟，即成烧2汤匙油, 炒透猪肉及蒜茸, 赞酒, 取出。

粉蒸肉的做法