泡干豆角时加盐可以起到杀菌除异味的作用，使干豆角口感健康，香味纯正,如果你准备用泡过的干豆角做馅，一定要把干豆角泡一下，让它更软,豆角是豆类蔬菜，豆角蔬菜味道甘平,干豆角，又称脱水豆角，通常以豇豆、宽芸豆为原料，经高温蒸煮、晾干或晒干，干燥后的成品呈黑色，易碎。
dry 豆角如何泡你的菜。如果你打算用干豆角来煮你的菜，你不需要把它泡得太软，因为做饭的时候要炖很长时间。所以做菜的时候要按照以下方式泡发、吹干豆角。将晒干的豆角放入小碗中，加入适量的盐，然后倒入足够的温水淹没晒干的豆角，浸泡2至3小时左右。晒干的豆角完全软化后取出，洗净沥干水分，就可以用来炒菜了。泡干豆角时加盐可以起到杀菌除异味的作用，使干豆角口感健康，香味纯正。之所以要用温水泡豆角是因为用冷水泡时间太长豆角而用热水泡时间太长豆角不仅口感不好，而且营养流失更多。如果你准备用泡过的干豆角做馅，一定要把干豆角泡一下，让它更软。方法也很简单，就是把上面方法泡过的干豆角放入沸水中，煮一小会儿，直到干豆角完全软化，然后取出沥干水分做馅。
1，干豆角泡炸十分钟左右。2.豆角含有一种毒素，需要高温才能破坏。需要急火加热十几分钟才能保证豆角熟。这时，有害物质就会变成无害物质。所以一定要炖豆角直到没有绿色变黄才能出锅。更快的方法是炸前用开水焯一下豆角，然后只要和原来颜色不一样就出锅，沥干水分，再放油锅里炸。豆角的颜色由鲜绿色变为深绿色，即豆角熟了。
3、干 豆角需要泡多久才能炒菜dry 豆角翻炒需要2个多小时。干豆角，又称脱水豆角，通常以豇豆、宽芸豆为原料，经高温蒸煮、晾干或晒干，干燥后的成品呈黑色，易碎。豆角为蔷薇科豆科豇豆属一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。豆角适应性强，露地或保护地均可栽培，也可全年生产，四季上市。
4、如何在家做干 豆角烧肉好吃?葱、姜、蒜、五花肉用开水快速焯一下捞出；泡好豆角切断；锅里加少许油，烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，倒入焯水的肉炸油。准备一个砂锅，将焯水的肉倒入砂锅，加入没有肉的开水；加入干辣椒、炖鸡调料包，小火炖半小时；半小时后加入干豆角段，烧开后搅拌，继续小火炖20分钟即可食用，豆角是豆类蔬菜，豆角蔬菜味道甘平。具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用，现代营养学资料表明豆角比普通蔬菜蛋白质含量高，并含有丰富的多种维生素和矿物质，所以豆角又被称为“蔬菜中的肉”。豆角具有明确的羟基自由基功能，当人体内自由基产生过多或清除过慢时，会加速机体衰老，诱发多种疾病。豆角对羟基自由基有很强的清除作用。
