贵州花溪牛肉粉，花溪牛肉粉面馆怎么样

本文目录一览

1，花溪牛肉粉面馆怎么样
2，花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃花溪牛肉粉高汤的配料有哪些百度
3，贵州正宗花溪牛肉粉哪家好
4，花溪牛肉粉
5，贵州花溪牛肉粉的典故
6，贵州花溪牛肉米粉怎么样
7，贵州贵阳花溪牛肉粉做法配方怎么做
8，跑求花溪牛肉粉遵义米皮的详细配料与做法

1，花溪牛肉粉面馆怎么样

花溪牛肉粉面馆是一家连锁店，里面除了牛肉，牛腩，牛肚还有卤蛋，荷包蛋等其他梢子可以加，里面的那个辣椒特别香，喜欢吃辣的可以加点

学正宗花溪牛肉粉找贵州汇大美食没错，我哥也是在那里学的。现在经营花溪原汤牛肉粉和烧烤，生意非常火爆。他们地址在贵阳市遵义路71号玉君佳苑23楼6号。（火车站附件展览馆旁国美电器楼上）

花溪牛肉粉面馆怎么样

2，花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃花溪牛肉粉高汤的配料有哪些百度

花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，其实说白了，就是米粉搭配牛肉高汤，主要吃的就是汤味。有点类似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，关键在于浇的高汤。至于高汤的配料，每家店铺都不一样，一些老店基本都是秘制配料。有人会选择用骨头炖汤，也有人会选择用肉炖。有些炖出来是清汤，而有些直接是红油汤。不同的做法，味道也不一样，只能根据自己的喜好去选择。 1、骨头炖高汤我自己在做饭的时候，喜欢用骨头去炖汤，只要改几次刀，就能充分吸收骨头的香味。花溪牛肉粉的高汤，也有用骨头的做法。首先是准备材料，水、牛筒骨、鸡架骨、牛油、牛后座肉。这是主要材料，其他的就是调味料，需要用白胡椒、茴香、生姜、黄豆、陈皮等，如果是自己家做的话，建议直接买现成的调料。一般超市都有卖，是直接装在小袋子里的。其次是开始制作，我们要把调料包进行浸泡，大约五分钟然后再和准备的材料一起下水去煮。在整个过程中，可以放入高度白酒，出现一些大浮沫，可以用勺子打去。最后就是等待，想要把骨头彻底炖出香味，最起码也要两三个小时。等炖好之后，放入砂锅备用就好了。 2、肉炖高汤肉炖高汤的方法比较简单，用到的材料也比较少，更适合自己在家做。首先准备材料，卤牛肉、卤牛三宝、一块牛骨。紧接着是调味料，八角、桂皮、生抽、酱油、干辣椒。其次是炖汤，先把材料切好，和调味料一起放入锅中炒制。出现香味之后，直接倒水慢慢炖。喜欢红油的话，可以放豆瓣酱或者火锅底料。最后一步同样是等待，虽然是直接买的熟肉，但想要炖出香味，也需要很长时间。尤其是牛骨，时间越长越香。 3、大饭店都是秘制虽然花溪牛肉粉是贵州特色小吃，但是不同的门店味道也不一样。普通的门店，可能只有几片牛肉和辣椒油，可是一些大饭店都是秘制调料。而有些饭店的师傅，可能配料一直都由自己掌握，算是吃饭的技能。这种技能一般不会公开，我们只能根据普通的方法去做。其实很多地方都是这样，好吃的东西可能有很多，可是正宗的只有一两个。外地人吃不出来，当地人基本都知道。

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3，贵州正宗花溪牛肉粉哪家好

正宗的花溪牛肉粉有4大特点：汤鲜，肉香，回味，中草药养。贵阳花溪牛肉粉真的不错！我有几个哥们儿开的花溪牛肉粉店真的不错，他们是来自不同地方的兄弟！口味都各有差异，但是他们在桃李厨艺学习时老师教各个地方的口味！建议您可以去看看，品尝再学！省的花冤枉钱！我就是过来人朋友！味道好坏我没有办法给您讲,只有您自己去试吃！

学习技术的话可以选择贵阳乐守味，花溪牛肉粉正宗。

贵州正宗花溪牛肉粉哪家好

4，花溪牛肉粉

青岛好一家牛肉粉卖的其实就是花溪牛肉粉，只不过改了一下口味而已！！在北方开牛肉粉店一定要选好位置，选在繁华地段，年轻人集中地段！而且装修一定要跟的上，如果你要搞小门小面的话还是希望你别考虑了~

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曾经千金难求的贵阳花溪牛肉粉配方，十几万的加盟费，让无数中小投资者望而却步，今日只需3800元贵州汇大美食为您揭开其真正的神秘面纱。一门手艺代代相传，从此开启财富之门。先品尝后学习，所有配方毫无保留的传授给你，本人用户名为咨询电话，或在百度搜索“贵州汇大美食”能找到详细联系方式。非诚勿扰！！

5，贵州花溪牛肉粉的典故

您说的是街上连锁的那家花溪王记牛肉粉店的典故吗？可以肯定的说，没有关系滴~ "花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细的工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、、兑、泡等。即使有的话，估计最多还是宣传。要说有的话，顶多诸葛亮先生南征带兄弟们歇了歇脚~~

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6，贵州花溪牛肉米粉怎么样

在大学城门口的美食街里面，自然是不愁生意的。应该算不上正宗的贵州花溪米粉吧，更像普通的米线点。泡椒牛肉粉，这个是朋友点的，尝了一筷子，味道一般，感觉有股骚味呢！不过朋友没有吃出来哈。我要的花溪牛肉米粉，也不算好吃。旁边放的泡白菜还有点生，辣椒就用一个碗装着放在桌子上的，也没有配双筷子，难道每个人就直接用自己的筷子去夹？这家好像是刚开张的，生意还多好的，虽然味道实在不咋样。门口挂着横幅，写到“新店开张，奶茶和小菜免费随便吃。” 换做我们还是学生的时候，看见有这样的“欺头”肯定马上就进去了，也难怪生意那么好。奶茶尝了一点，很奇怪的味道。

第一次吃花溪王是爸爸介绍的，呵呵。。。他在单位附近吃了一次，说很好味，于是把我和妈妈一起拉去。。。花溪王主打的是米粉，来这里当然要试最有特色的啦。。。必点的是全家福，三个人吃，也不怕吃不完。。。不过全家福是说配料的种类够全够多，而不是份量特别大，所以也是可以的。。。配料方面有牛肉粒、牛肚、牛筋卤蛋和酸菜之类的，实际上料的份量也不算太多，但是味道很不错，至少是真材实料，一分钱，一分货呀，宁愿贵一点，也要吃好一点，哈哈～～米粉挺有韧劲，最喜欢这种有点q的口感。。。汤也很不错，但是我的口味比较清淡，所以觉得略为浓了一点，也有点偏咸，如果口味重的人也许就觉得刚好甚至不够啦，哈哈～～除了全家福外，其实还有其他品种的米粉，例如单是牛肉粉之类的，各取所需啦。。

7，贵州贵阳花溪牛肉粉做法配方怎么做

贵州牛肉粉原料及调料新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。贵州牛肉粉做法将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；食用贵州牛肉粉时按下列顺序操作米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

精制米粉100克，熟牛肉50克，这一过程是关键，芜荽切成节待用。贵州桃李厨艺花溪牛肉粉的做法：上好的牛肉放入锅中，注入清水、味精、盐、酱油。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上。此时根据牛肉的“老”或“嫩”掌握火候2~3小时至肉香味溢出花溪牛肉粉、花溪牛肉粉怎么做，舀入原汁汤? 花溪牛肉粉花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，猛水煮开，打去浮层? 原料，放入生姜，中火熬制、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透、芜荽、原汁汤等适量，是贵州的一道特色名小吃，用净锅加水、3厘米宽的薄片，酸莲白20克。调料：混合油、煳辣椒面，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美、混合油。汤水的“浓”“淡”是否有滋有味。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起、花椒粉。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，捞出、切成5厘米长，肉香。花溪牛肉粉怎么做、糖色、香料，汤水甘甜就起锅、味精、花椒粉、煳辣椒面即可

8，跑求花溪牛肉粉遵义米皮的详细配料与做法

花溪牛肉粉的做法原料：精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。调料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。制作方法：煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。风味特色：米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。技术要领：米粉需烫透心。

是跪求吧只可惜我也没有

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。米皮,起源于我国秦代,流传已有几千年的历史,其独特的色、汁、味、备受人们的喜爱。风味特色:米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香。

遵义三绝：凉拌米皮刘二妈米皮，可谓遵义的老字号的名小吃,它起源于1990年代，开店到现在，已遍布遵义各个地方。朋友你不妨去尝尝它独到的口味! 凉拌米皮原料：　　米皮(卷粉)250克，大头菜10克，榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克，绿豆芽10克。　　调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。　　制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。　　风味特色：　　米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因最初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚米皮，也称遵义米皮。技术要领：磨米浆时水不能加过多，酱油要少放，否则色不好

我也想学看着就好吃再看看别人怎么说的。