更何况，咖啡师是要和客人交流，客人两个问题把咖啡师问住了，或者咖啡师开口就露怯，人家还会上门吗。如果想开咖啡店，即使你雇佣专业咖啡师、自己当甩手掌柜的，也应该去学怎样做咖啡师，否则，你都不知道该如何要求咖啡师，而咖啡师已经不只是咖啡店的门面了，他/她是你能否留住客人、客人是否爱上门的关键。
对于还没有入行的新人来说有几点建议供参考：①咖啡源头的种植如果想要从事咖啡行业，到种植基地实地探访，从咖啡的种植、生长、处理等各方面可以了解到咖啡的源头信息，在中国最近的地方就是云南——全国98%以上的咖啡种植。②咖啡的烘焙从种植再到生豆的挑选就是烘焙了，咖啡的烘焙是门技术活，好的烘焙师一定是要经过时间和经验的锤炼，
要开咖啡馆，更需要了解烘焙的工作和原理。③咖啡的饮品饮品的调制和出品涉及到吧台的流程和操作，如果你要开的是咖啡馆或者是和咖啡有关的轻饮店，你要熟知吧台的所有操作流程，最终形成一个标准SOP，这样在你以后开店需要增加员工的情况下，也就可以大大地提高效率和规范。另外就是还涉及到产品的研发，这是一个经营者需要思考的问题，
④店门的选择对于个体而言，更建议你从“小”开始，比如几平方米的迷你咖啡馆或是家庭咖啡馆、工作室咖啡馆等小而精的形式。这样一方面前期的投资少，容易周转，比较可控，另一方面你不用背负巨大资金的压力前行，可以花更多的时间来学习和思考经营方面的策略，说得多、想得多不如自己去尝试一下，去一趟云南的咖啡产地、烘焙加工厂，和行内人士多交流、学习和考察一番，相信你会有更多自己的见解！欢迎讨论和交流！。
2、想开一家咖啡店，要自己去学咖啡师吗？如果要学，哪个地方好？
如果想开咖啡店，即使你雇佣专业咖啡师、自己当甩手掌柜的，也应该去学怎样做咖啡师，否则，你都不知道该如何要求咖啡师，而咖啡师已经不只是咖啡店的门面了，他/她是你能否留住客人、客人是否爱上门的关键，专业培训可以带给你的东西太多了，而这些都是你开店需要掌握的：1.专业、系统而全面的咖啡知识；2.冲煮咖啡的技术技巧；3.咖啡器材的使用和维护常识、技巧；4.咖啡店经营管理知识；5.咖啡店氛围营造、顾客服务外行看热闹、内行看门道，很多看上去不起眼儿的细节大有讲究。
你知道做浓缩咖啡要压粉，可是就是这么看似轻松的一压，如果你站的姿势不对，一天压个上百杯意式浓缩，估计你的手腕就能被伤到，制作一杯咖啡，不是你买到好的咖啡豆、买到好的咖啡机就完事大吉了。如果没有经过专业训练，你未必知道如何系统地品鉴咖啡，不知道如何品鉴，又如何能做得出让客人满意、并吸引客人一再回头的饮品呢，
更何况，咖啡师是要和客人交流，客人两个问题把咖啡师问住了，或者咖啡师开口就露怯，人家还会上门吗？反正如果咖啡师说的话不靠谱，我是不会再上门的，更不会介绍朋友去。从另一个角度说，如果接受了这些训练，你开店时就能少走弯路、少花冤枉钱、少犯可以避免的错，接受什么样的训练呢？我建议你参加精品咖啡协会认证的咖啡师训练（现在的潮流，自然是走精品咖啡的道路）。
