对脾胃虚寒型慢性胃炎患者疗效卓著家常炖鲫鱼的做法,主料鲫鱼葱蒜末蒜末大酱清水辅料油适量炖鲫鱼的做法步骤1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了,鲫鱼的价格亲民，且营养丰富，常吃鱼不仅益智也滋补身体呢鲫鱼的家常做法,鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
主料鲫鱼葱蒜末蒜末大酱清水辅料油适量炖鲫鱼的做法步骤1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了!3.放葱、姜、蒜末,大酱适加适量清水煮开。4.烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠,就可以盛盘了!小贴士鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎
食材准备烹制方法2、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤，用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可。此菜名为清炖，实际采用蒸的方法，用微波炉也可制作。食材准备主料：鲫鱼2条、白萝卜500克。烹制方法1.鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。2.香菜与姜洗净，姜切片。3.白萝卜切丝。4.锅烧热，放油，把鱼放入煎制。6.然后倒入适量的开水，注意一定要是开水，要不一会的汤可就不奶白色。7.当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。8.萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味，不喜欢就忽略。烹饪技巧1、想要汤色奶白，一是放水时一定要是开水，并且鱼一定是要煎香煎熟才放水；温胃止痛。适用于慢性胃炎之脾胃虚寒型。症见胃脘部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌质淡苔白。对脾胃虚寒型慢性胃炎患者疗效卓著
鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用
4、煮鲫鱼的家常做法凉拌鲫鱼食材：鲫鱼，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，盐。步骤：1、鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中，2、葱，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片。3、取几片姜铺在鱼底，放几片在鱼身，鱼身涂上少许盐，料酒，4、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可。5、蒸好后盘中的部分水倒出，6、取小碟子，将葱，蒜，香菜，辣椒，生抽调成蘸料。7、直接将蘸料淋在鱼身或者夹起来蘸着吃也可以，淡水鱼相比海鱼来说，腥味更多一些，因此在烹饪淡水鱼时，一定要将腹中的黑色腹膜去除，不然泥土的腥味无法去除，吃起来味道就不好了。鲫鱼主要滋补脾胃虚寒的人群，因此体热的人要少时，同时食用鲫鱼时，注意不要与猪肝一同食用，会刺激身体，产生痈疽，鲫鱼的价格亲民，且营养丰富，常吃鱼不仅益智也滋补身体。
