《第一楼》和《黄家老店》的小笼包，《稻香居》和《邢记锅贴》，《北京馆》的双麻火烧，《王馍头》的菜盒，《马舆兴》的桶子鸡，《百年陈家菜》的套四宝，有豫菜黄埔军校之称的《又一新》饭店有着一百多年的历史，从中走出无数的豫菜名师，代表性的名菜有。来河南品尝最有特色的美食有好多种，可以说每到一地都有当地的特色美食。
1、河南信阳有什么好吃的？
信阳最有名的应该是毛尖了吧中国十大名茶之一，清香淡雅的口感，多次冲泡依旧香味犹存，属于价格便宜量又足的那种啦壹周君早前去过信阳，对这个鱼米之乡颇有好感，南湾湖的花鲢，肉质比起武昌鱼来也不逞多让。还有信阳烤鱼，应该是信阳人最引以为豪的区域标志性小吃了吧！烤鱼在全中国都流行，但信阳人吃爱吃烤鱼的历史由来已久，壹周君还记得去的那年，在信阳的大街小巷随处可见烧鱼的招牌，傍晚时分，随便走进一家店，点个烤鱼锅，就是鲜香可口的正宗信阳滋味，
信阳人吃的烤鱼大多是鲫鱼和乌鱼，以烤乌鱼最为出名，也就是武汉人说的财鱼啦，它的肉质鲜滑，而且没什么刺，辅以生菜、千张、豆腐等各式配菜，再来瓶冰啤酒，简直越吃越开心壹周君在信阳还喝过河南标志性的胡辣汤，但是比起漯河北舞渡和逍遥镇的胡辣汤，还是稍有不如的。不过信阳糍粑倒是挺正宗，纯手工制作的，还有绿豆，芝麻馅的，或蒸或煎，都是特别的甜香滑糯，
以至于返程时壹周君还顺便带了两捆打包。罗山大肠汤则是另一个令壹周君心仪的特色美食啦，也是机缘巧合，壹周君从住的酒店外出闲逛时，在一个小巷子里发现了这款东东，毕竟对猪大肠还是抱有戒心，心想着也不贵就10元钱而已，结果老板端上桌的一大碗，汤里面除了大肠，还有猪血和豆腐，闻上去肉香扑鼻，配上米饭，连汤带肉的就这么大口吞咽一番，确实饱肚有味美后来壹周君才知道，这是信阳菜系中少有的“快餐”，因为信阳炖菜时间长，做烤鱼也是耗费精力，只有罗山大肠汤，几分钟便可以搞定，特别接地气另外信阳还有商城桶鲜鱼、潢川光州贡面、潢川甲鱼等等这些当地知名小吃，壹周君就不说多了，有请各位信阳当地老饕来摆道道吧。
2、第一次来河南，河南有什么好吃的推荐一下？
来河南品尝最有特色的美食有好多种，可以说每到一地都有当地的特色美食，有中原美食之城的开封是集旅游、观光、美食、小吃于一身的古老城市。遍布全市大街小巷的老字号饭店，时间长者上百年，短者也有几十年，个个都有传统的名吃，《第一楼》和《黄家老店》的小笼包，《稻香居》和《邢记锅贴》，《北京馆》的双麻火烧，《王馍头》的菜盒，《马舆兴》的桶子鸡，《百年陈家菜》的套四宝，有豫菜黄埔军校之称的《又一新》饭店有着一百多年的历史，从中走出无数的豫菜名师，代表性的名菜有：煎扒鲭鱼头尾、炸紫苏肉、鲤鱼被面、炸八块、汴京烤鸭、扒广肚，大葱烧海参等。
夜市发源于宋代的开封，千年来传统不断，她已是宣传开封的一张响当当的名片，来到古都开封不逛逛夜市，不品尝一下上千种美食那可亏待了舌头和肠胃。焦香浓郁的炒凉粉夹芝麻烧饼，油脂丰润的羊肉炕馍，贵族享受的宫庭杏仁茶，用祖传密方卤制的五香兔肉，再来一碗最具地方特色的黄焖鱼，这一遭下来满口留香，腹饱满涨，真正的体验了一把古都的民俗风情和民间小吃。
3、河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？
对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系，在河南，大众家常就是什么汤面条，烩面，糊辣汤，炒面，稀饭，馒头啥的为主，弄俩小菜，扒拉着就对付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管几菜几汤，家家都有自己的味道。就拿曾让朱总理赞道的邓城猪蹄来说吧！可能四川随便一个腌卤摊都能干翻，再说开封灌汤包，死面皮子包着味道不敢恭维的馅，吃过一次基本上就不想下一次，在四川，包子馅的品种就多了去，鲜肉，口蘑，三鲜，牛肉，芽菜，酱烧，海式，富油等等，大包，小笼包五光十色。
