酱驴肉，红烧驴肉，拌驴肉，烤驴肉，驴板肠，驴蹄筋，驴肉蒸饺。就比如大中部的武汉，几乎看不到驴肉馆子，但是隔壁的河南，驴肉馆一个接一个，开封、洛阳这种传统名城，更是随便几步便能撞到一个驴肉馆，洛阳驴肉汤馆，现在最多的两家连锁就属华山路驴肉汤和匡家驴肉汤，都很一般。
1、东北哪里做驴肉汤好吃？
驴肉就好像是南北方的泾渭分界线，南边几乎不吃，一跨入北方，那吃得可叫一个热火朝天。就比如大中部的武汉，几乎看不到驴肉馆子，但是隔壁的河南，驴肉馆一个接一个，开封、洛阳这种传统名城，更是随便几步便能撞到一个驴肉馆，到了东北，驴肉汤的氛围尤甚。比如在东北，就有一家驴肉馆，火到被称为中国人气最旺的驴肉馆，一碗50元只为喝口汤，老顾客排到腿软，
所谓的驴肉其实主要的精华就在于这碗汤，煮出来的汤汁很鲜。很多人也都感到非常热爱和追求，这一大锅汤里面包含的配料和配菜也都是店主自己所调制，许多外地食客都会被这碗美食所吸引，一碗驴肉汤碗底有米粉，上面有驴肉还有三四种店家独自调配的酱料，这驴肉汤比牛羊汤来得更鲜香。口感好之外，营养成分也是杠杠的，十几种的维生素绝对不差，
比如长春，驴肉馆是一个接一个，比如沿着大经路北行，经过四道街的时候，远远就能闻见肉的香气，左手方向就有一家驴肉馆。尽管只是一个小馆，然而却是十年老店，顾客盈门，不分中午和晚上，回头客居多。屋里挂着各种奖牌，皆是对它的褒扬，酱驴肉，红烧驴肉，拌驴肉，烤驴肉，驴板肠，驴蹄筋，驴肉蒸饺。凡是你能想象到的驴肉及驴杂，俱能吃到，
2、信阳驴肉馆哪家口碑最好？
谢谢邀请！信阳民间流传着一句顺口溜：“上有龙肉，下有驴肉”。作为一个吃货天堂，信阳又怎么能少了驴肉馆呢？信阳小南门有一家，店面门脸不大，是个老店驴肉很正宗，很受吃货青睐，平桥农林路有一家，新开有两年，所做驴肉很受欢迎。这种驴肉店，在信阳原先有很多，周边农家乐还有家庭土餐馆也有驴肉推荐，随着养驴减少，驴肉价格也一路走高，部分餐馆只能放弃这道菜，能够售卖驴肉的都价格不菲，希望能让你满意。
3、为什么河南洛阳有那么多驴肉汤馆，而其它城市却没有呢？
洛阳自古就是都城，五湖四海的美食上贡于此，经过千年的整合调配，终于搭配出洛阳人最爱的肉汤味道，驴子以前作为常用的交通工具，那个城市都不少，河北保定驴肉火烧，山东的驴皮阿胶，洛阳的驴肉汤都是不错的食品或者补品。洛阳驴肉汤馆，现在最多的两家连锁就属华山路驴肉汤和匡家驴肉汤，都很一般，本人良心推荐立交桥下那家不错，唐宫路25中附近有两家也能吃。
九都路瀍河桥下那家年头久远，南昌路合欢路口有一家也将近十年，玻璃厂路和唐宫路交叉口也有家十年以上。瀍河区老老洛一高门口也比较实惠，洛阳的驴肉汤馆不如羊肉汤和牛肉汤馆多，但是老城、瀍河区、西工区两公里半径内都能找到。言归正传，为啥只有洛阳驴肉汤火，因为洛阳人琢磨吃有一套，举个例子，牡丹燕菜的传说，武则天时期洛阳南关发现一颗巨大的萝卜，武皇说是天赐吉物要慎重对待，萝卜储存期毕竟有限，不属于上等食材，
总算有个子想办法，将白萝卜切丝，蒸煮凉陪高汤加不翻，口味酸辣。武则天用后赞不绝口，周总理曾用此菜招待加拿大总理，洛阳几千年来，无数的饭店厨子为了取悦达官贵族，身处内地在没有名贵食材的情况下，不断研发新的烹饪方法，将普通食材做出独特的吃法，这些熬汤方法都是秘传，要么家族传承，要么高价求购，即使如此你还得有足够经验去最终调味，如果汤味淡寡无味，早晚关门大吉。
