特别喜欢成都龙抄手的面和小吃，谁知道去哪里学。要学习龙抄手的话，得了解一下什么是龙抄手，成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了，龙抄手是成都市著名的传统小吃有多种做法。
1、特别喜欢成都龙抄手的面和小吃，谁知道去哪里学？
特别喜欢成都龙抄手的面和小吃，谁知道去哪里学？要学习的话，就直接去学校学习啊，成都我看有不少的学校呢，你多去看看，多了解一下，再来选择一个好的学校学习就对了。要学习龙抄手的话，得了解一下什么是龙抄手，龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了，
龙抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌），山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品，面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，
2、四川成都的龙抄手怎么做？
四川成都的龙抄手怎么做？龙抄手是成都市著名的传统小吃有多种做法。龙抄手皮薄馅薄，爽滑馅香，汤浓色白，此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸混沌，而抄手是四川人对与混沌的特殊叫法，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞。是民间用来祭祀的食品，原料：1.主料：猪后腿肉500g（最好三瘦七比例）2.辅料：油适量、盐适量、葱20g、姜5g、胡椒粉、酱油适量、鸡蛋2个、香油适量、味精3g、鲜汤适量。
做法：1、将面粉发在案板上，打面塘（用手在正中间正传半圈，反转半圈画个圆，将中间面粉清至两边即可），放盐少许，磕入一个鸡蛋，然后慢慢加入清水，先将中间搅拌成不流动的浆，然后快速揉成面团备用。饧面20分钟，用擀面杖将面团经多次擀压成为1毫米厚的薄面皮再切成边长10厘米正方形，即为抄手皮2.将猪肉用刀背锤茸去筋，剁细成泥，随后加入盐、姜汁、一个鸡蛋、胡椒面、味精，调均匀后参入适量的清水，搅拌成干糊状，加入适量香油，拌均匀后制成馅心待用。
