做绿豆汤的时候，有时候汤会因为煮的时间太久而变得又红又浑，失去了应有的风味,绿豆有解毒清心的作用，所以夏天很多人喜欢在家做饭绿豆汤，但是做饭的长短很有讲究,绿豆汤是中国广受欢迎的传统避暑胜地,绿豆脆脆的，汤是绿色的,绿豆汤烹饪方法和口味多种多样，最主要的有薏苡仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤。
绿豆有解毒、缓解心脏的作用，所以夏天很多人喜欢在家做饭绿豆汤，但是做饭的长短很有讲究。如果想消暑，煮10分钟左右，喝清汤即可；要排毒的话要煮很久，豆子最好一起吃。绿豆的清热之功在于皮肤，排毒是包含在内的。所以如果只是为了消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右，注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝酒的时候不需要把豆子一起吃，可以达到很好的消夏效果。如果是为了清热解毒，最好是把豆子煮熟。这种绿豆汤颜色浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。温馨提示:绿豆性凉，脾胃虚寒、肾虚腰痛者不宜多食。
绿豆有解毒清心的作用，所以夏天很多人喜欢在家做饭绿豆汤，但是做饭的长短很有讲究。绿豆性凉，味甘。平时喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒后饮用食物或药物，还可排除体内毒素，对热肿、热渴、热痢、痈、痘毒、斑疹等也有一定疗效。绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。所以如果只是为了消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右，注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的消夏效果。如果是为了清热解毒，最好是把豆子煮熟。这种绿豆汤颜色浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。绿豆与其他食物同煮，疗效更佳。比如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:绿豆100克，金银花30克。注意:绿豆寒、脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
3、怎么样熬 绿豆汤?要熬多长时间?20分钟。做绿豆汤的时候，有时候汤会因为煮的时间太久而变得又红又浑，失去了应有的风味，绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水量以2 cm以内为宜。煮沸后，改用中火，待水要烧干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟。绿豆脆脆的，汤是绿色的，绿豆汤是中国广受欢迎的传统避暑胜地。绿豆汤烹饪方法和口味多种多样，最主要的有薏苡仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤，服用各种药物的人。绿豆的解毒作用来自于绿豆蛋白等成分与有机磷和重金属结合形成沉淀，但这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
