蓝莓芝士蛋糕，大家有没有蓝莓芝士蛋糕个食谱

1，大家有没有蓝莓芝士蛋糕个食谱

蓝莓芝士蛋糕食谱 :饼底 1) 消化饼 80g2) 牛油 40g饀1) cream cheese 250g2) 糖 75g3) 蛋黄 1.5只4) 蓝苺酱 90g5) 澹忌廉 60g6) 低粉 6g7) 蛋白 1.5只做法:饼底1) 溶牛油.2) 消化饼整碎成沙粒状,混和牛油. 铺于焗盆中压实.3) 放雪柜待用.芝士饀预热焗炉180度.1) cream cheese置室温回暖2) cream cheese加35g沙糖用打蛋器打至奶白牛油状. 加蛋黄打匀. 落蓝苺酱混和.3) 低粉过筛,加澹忌廉搅至滑. 混合2).4) 打蛋白,分三次加余下的糖至打起. 混合3).5) 将4)倒入焗盆,180度焗20分钟,转150度焗15分钟. 熄火留蛋糕于炉内40分钟. (这三个时间只供参考)6) 涂蓝苺酱于蛋糕凹位. 7) 放雪柜雪实

大家有没有蓝莓芝士蛋糕个食谱

2，蓝莓奶酪蛋糕怎么做

材料:饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，柠檬汁20克，牛奶40克，玉米淀粉20克，蓝莓酱2勺做法:1.饼干碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；3.依次加淡奶油，牛奶，柠檬汁，每加一样充分打匀；4.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；5.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；6.倒2/3的蛋糕糊入模具，剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具；7.烤制：150度，隔水，1个小时烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。小诀窍: 做法基本和红茶奶酪蛋糕是一样的，60克的牛奶可以用其他液体替换以改变风味；制作过程中奶酪糊会比较稀，没关系，继续做下去吧；用6寸心型模，放不下，要准备几个小模子；

蓝莓奶酪蛋糕怎么做

3，蓝莓冻芝士蛋糕怎么做

蓝莓冻芝士蛋糕材料: 饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。做法:蓝莓果酱制作过程：1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热； 2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；3、熬煮至粘稠后关火；4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。蛋糕制作过程：1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎； 2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎； 4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分； 6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌； 10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平； 14、倒入水果凝胶；15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用小诀窍: 饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀；吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。

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