做法步骤：（1）新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟,淋上一点芝麻油牛肉可以怎么做好吃牛肉的做法,1、食材：牛肉1000克、姜、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片,淋上一点芝麻油牛肉怎么做嫩又好吃,1、小炒牛肉,牛肉怎么做嫩又好吃,1、小炒牛肉。
1、食材：牛肉1000克、姜、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。2、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。3、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。4、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。5、把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。6、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。7、如果高压锅有收汁功能，就可以直接用高压锅收汁了
1、小炒牛肉。原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。做法步骤：（1）新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。（2）十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。（3）2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。（4）锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。（5）锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。（6）再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。（7）倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。（8）放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。（9）炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油
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