.基本特点如下:一、卫藏菜是农业、半牧区风味，其特点是:注重原汁原味，配料广泛，荤素搭配得当，火候烹任，调味咸鲜,除了糍粑、面粉等主食外，简单的藏餐——久玛蒂可分为“红食”和“白食”,藏菜应用广泛，独具特色,藏餐的味道清淡平和,藏餐是藏餐的总称，是我国藏族少数民族的日常食品。
.基本特点如下:一、卫藏菜是农业、半牧区风味，其特点是:注重原汁原味，配料广泛，荤素搭配得当，火候烹任，调味咸鲜。制作方法比煮、炸、烤、炖、炸更重要。二、康巴菜，食物结构粗中有细，特点是食物味道不凡，原汁原味。第三，安多菜，尤其是面食加工水平。4.荣巴菜是指低海拔农业地区的主要菜谱。主要取材于高山森林，辅以菌类和野生药材，选材严格，味道原始清新。5.卓巴菜是指高山牧区的主要菜谱。其特点是注重原味，主要是牛羊肉、各种乳制品、酥油等。，具有适应高寒气候的营养功能。
2、藏菜的介绍藏餐是藏餐的总称，是我国藏族少数民族的日常食品。除了糍粑、面粉等主食外，简单的藏餐——久玛蒂可分为“红食”和“白食”，“红”是指肉，“白”是指奶。夏季以“白色食物”为主，冬季以“红色食物”为主，藏餐的味道清淡平和。它的很多菜，调料只是盐和葱蒜，没有任何辛辣的调料，在烹饪上体现了菜品的原汁原味，藏菜应用广泛，独具特色。原料有牛、羊、猪、鸡等肉类，还有土豆、萝卜等蔬菜，饮食以米饭、面条、青稞为主。我喜欢油重、味浓、香、脆、甜、脆的食物，调料又辣又酸，香料重复使用。常用的有烤、煎、炸、煮。
