其中既有生面，也有热干面。流行的面条是细条状的干面和虾面；北方的“面”是指小麦磨成的面粉。面条用碱水代替鸡蛋。加入碱水可以使面条易于消化，所以面条成为北方人的主要食物。相比南方，北方面条更厚实、柔软、光滑、富有弹性。在北方说“要面”，老板只会给面粉；在南方会处理面条。传统面条手工制作，和面、制面、拉面或者刀削面都是手工制作，但是南北方的面条制作也有所不同，各有特色。
5、 面条怎么煮简单又好吃在日常生活中，很多人经常吃面条、面条，这是一种很常见的食物。面条有很多做法，不同的做法有不同的味道。跟着我看面条怎么做简单又好吃！希望对你有帮助。炸酱面食材:手工面、五花肉、食用油适量、糖一勺、葱半根、蒜四瓣、黄瓜一根、豆瓣酱300g、料酒适量。做法:1。将调味汁倒入碗中，将葱花切成姜末，黄瓜切丝，将肉切成丁备用。
3.取出肉丁，将葱花放入翻炒的油中，在姜末翻炒。翻炒酱汁，让油和酱汁慢慢融合翻炒，加入炒好的肉丁，肉丁和酱汁翻炒均匀。4、锅中加水，改中小火，加糖，汤慢慢变稠，关火。5.面条煮开，取出，放在菜单上，倒入炸酱搅拌均匀。油泼面食材:宽度面条，油适量，娃娃菜一个，豆芽一把，小葱三根，小红辣椒两个，肉末一勺。做法:1。将青葱切碎，将小碟切成大小合适的小块。
6、面怎么煮煮面有哪些技巧1、根据面条的特点，掌握面条、湿切面和面条家人自制的煮面时间和煮面机理，大火烧开水，再用筷子将刚煮好的。煮这个面条，煮两次，两次倒入冷水中，然后取出来吃。煮挂面时，不宜用火。因为这个面条本身很干，如果水开了，会在面条的表面形成粘膜，使水很难渗透进去，热量也很难传入，煮出来的面条就会粘粘的，硬邦邦的。
2.熟粉丝的温度不要等水开了才煮粉丝。要等锅底有小气泡冒出来的时候晾干，然后搅拌几下，盖上锅盖，烧开后加点凉水，等水开了就可以了。这个煮面条快，面条软清。3.煮面条，先放盐，水开后再放少许盐(每500g水放15g)，再放面条。这样煮出来的面条不容易“坏”。4.刀削面碱味的去除下一次的时候面条，可以在锅里加点醋，这样不仅能消除碱味，下一次的时候还能由黄变白面条。
7、怎么煮 面条更好吃你可能觉得煮面条这么简单的事情，加水和面，然后烧制就可以了。但这只是一种很常见的方法，那么有什么办法可以煮出更美味的呢`面条？我给你介绍一下吧！1.做饭很正常面条如果锅里加少量盐，一斤水加15克左右的盐，这样做出来的菜面条就不糊了！2.在面条煮刀削面的时候加点醋，可以去除面条的碱味，让面条更白。3.当煮面条的锅里的水刚刚冒泡时，放入面条，搅拌几下然后盖上盖子。水开后，往锅里放些凉水，微煮。
4.煮挂面、挂面时，不要把锅里的水烧开。面条煮开后，也宜用中火煮，因为挂面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层粘膜，热量无法传递到内部，容易形成。中火做饭的时候，边开边加点冷水，让面条受热均匀。5.煮湿的刀削面和面条自己卷的时候，需要把下面的水烧开，然后用筷子夹几下，防止面条粘住。大火煮开，每次煮开点一两次水，就可以出锅了。
1、材料:水，面条，筷子，一盆水。2.锅中倒入适量的水，大火。3.水开始冒泡的时候可以准备面条了。4.输入面条。5.用筷子驱散面条防止粘连。6.面条煮沸至变软后取出。7.把它放在一个清水盆里。8.等锅里的水烧开。9.从清水盆中取出。10.再次入锅。11.当锅里的水再次沸腾时，取出面条。此时面条已经完全破碎，看不到白色粉末，而面条经过两次煮沸后很有弹性。8、怎么煮 面条
教你做饭面条 面条煮的很好，不硬，不粘，面条爽口。要做到这一点，要注意掌握温度等很多细节，下面介绍。煮挂面和挂面时，不要把锅里的水煮得太多。面条煮开后，也宜用中火煮，因为挂面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条在表面形成一层粘膜，热量无法传递到内部，容易形成硬核。中火做饭的时候，边开边加点冷水，让面条受热均匀。
大火煮开，每次煮开点一两次水，就可以出锅了。煮湿面一定要注意大火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条会溶于水，怎么煮面条不粘(1)煮的时候面条，水开后加一点盐(每500克水加15克盐)，再加面条，即使煮的时间长也不会粘。(2)煮挂面不要用火，因为粉条本身很干，如果用大火煮，水太烫，面条表面容易形成粘膜，熬成糊状的面条。
