这里宰杀的骆驼都是刚长大的筋疲力尽的骆驼，也就是被扇过的骆驼,4.夹起驼掌后，过滤汤中的骨头和肉末,驼峰是骆驼储存脂肪的地方,将西兰花的边缘拖出来，浇在驼掌片上，就成了“古焖驼掌”,食材:骆驼掌1只(解冻)1.5-2斤食材:老鸡1只、排骨2.5斤、脊骨2.5斤、火腿0.5斤、老姜4盎司、葱3片做法:1。
食材:骆驼掌1只(解冻)1.5-2斤食材:老鸡1只、排骨2.5斤、脊骨2.5斤、火腿0.5斤、老姜4盎司、葱3片做法:1。先将老鸡和排骨清洗干净，将脊骨切成大块火腿切片放入水中备用。2.骆驼掌也飞去腥味后，放一点酱色(酱油)沥干至金黄色。3.将老姜和葱白翻炒，放入老母鸡，用武火沥干脊骨块，将肉块洒上酒，加入10公斤水同时加入火腿片，将骆驼掌用武火煮3-4小时，再小火炖5-6小时。4.夹起驼掌后，过滤汤中的骨头和肉末。然后用干净的锅用中火加热汤汁，直到汤汁变干呈糊状。5.把骆驼的爪子切成块，放在一个大盘子里，建成一个形状。将西兰花的边缘拖出来，浇在驼掌片上，就成了“古焖驼掌”。
2、骆驼肉好吃么…骆驼是世界上唯一单独储存脂肪的动物。驼峰是骆驼储存脂肪的地方，我们对其他地方的骆驼一无所知。我们内蒙古阿拉善的双峰驼是经过认证的物种，这里的骆驼都是散养的，在戈壁滩上自由觅食，不吃一口人工饲料。骆驼是一种财富，驼绒、驼绒可以做被子衣服，有很好的防寒效果。骆驼骨头可以用作手工艺品，驼峰骆驼掌是古代八宝中的极品食材。这里宰杀的骆驼都是刚长大的筋疲力尽的骆驼，也就是被扇过的骆驼，骆驼肉营养丰富，烧烤、红烧、炖肉都很好吃。尤其是驼峰涮锅绝对好吃，如果去阿拉善，一定要吃骆驼肉。放心吧，这里的骆驼都是屠宰场清真屠宰的，很正规。
