制成包子后，在30度、70-90%湿度下搅拌至七成熟包子后蒸熟,4.将准备好的面团整理成型，做成包子或馒头也可以，但是要蒸一段时间，直到成品包子比原来的大,发面很简单,所以与其不知道发面，不如掌握发面,吃的时候包子，厨师都喜欢用发面做，因为用发面做出来的皮会更香更软,也可以用牛奶发面蒸包子好吃。
吃的时候包子，厨师都喜欢用发面做，因为用发面做出来的皮会更香更软。面粉500克，酵母5克，温水50克，盐3克，糖6克。做法:1。将酵母加入温水中，搅拌至融化。2.往面粉里加盐，把糖搅拌均匀。3.将酵母液加入面粉中，揉成面团。4.用保鲜膜覆盖。5、发酵两小时。
发面很简单。用500克面粉，加入3克泡打粉。记住发面的时间宁长勿短，至少要45分钟。也可以用牛奶发面蒸包子好吃。你捏的时间越长，它就越强。技术上你要揉成三光:面光(脸要像女生皮肤一样光滑细腻)、手光(手上不沾面粉)、盘光(和面工作台上不沾面粉)。揉面时，面筋要以拉伸为主，最好是同向拉伸。揉面时，用力要适中，不能用力掰。破就是你说的揉面死，不过是面粉揉面死，不是酵母揉面死。酵母不会被压死。制成包子后，在30度、70-90%湿度下搅拌至七成熟包子后蒸熟。
1。首先买糕点面粉，就是中筋面粉，不要高筋面粉。2.新手用干酵母做发酵剂，有经验的人用面粉肥料。酵母按规定的比例与温水(30-40度)混合，面条里可以放一些白糖，要软硬适中，要彻底。3.面团盖上保鲜膜，根据温度放在温暖的地方(30-40度最佳)约1-2小时，面团呈蜂窝状。4.将准备好的面团整理成型，做成包子或馒头也可以，但是要蒸一段时间，直到成品包子比原来的大。5.中火蒸15-20分钟。
4、做 包子如何 发面根据你的描述，我的判决书送来了。虽然嘴里没有酸味，但是冷却后会直接收缩，那么最好的解决办法就是适量的碱(最好用碱水揉，碱性的话多揉)。所以与其不知道发面，不如掌握发面，最好用酵母做头发。如果用老面粉做头发，那就比较难把握分寸了。
