笔画数:10，部首:米，笔画数:4，是客家传统小吃，一般指用米糊做成的食物，如糯米、糯米、糯米、红米、甜粄、菜头饭等,其他品种是在巴赞的基础上添加了其他原料，比如红赞就是红豆沙的那种；汤圆是汤圆；糖馅的是甜粄，萝卜胡萝卜丝的是菜头发夹；咸虾和香料甜粄；有艾蒿心的是艾蒿；大米不脱水磨成浆，放在碗里煮，切成薄片、细条就是棒子；米桨脱水后，米筛加了太多白色粉末。
你好，这个词发音:拼音:bɣn ㄅㄢˇ.字从计，从反，反也声。“反”是“米”的省(“米”是“粮”的意思)。“米”是指“米制品”。“米”和“反”合起来表示“米做的食物”。本义:米做的食物。笔画数:10，部首:米，笔画数:4，这是一个古汉语，也是客家话的专用词，一般指用米糊做成的食物，如粑粑、贴吧、、巴元、红巴、/1230。
来自百度百科！ㄢㄢگㄅㄢ.字从计，从反，反也声。“反”是“米”的省(“米”是“粮”的意思)。“米”是指“米制品”。“米”和“反”合起来表示“米做的食物”。本义:米做的食物。解释:1。碎年糕。◎糍粑之类的年糕。笔画数:10，部首:米，笔画数:4，是客家传统小吃，一般指用米糊做成的食物，如糯米、糯米、糯米、红米、甜粄、菜头饭等。把纯糯米煮成米饭，杵臼会煮；或将糯米磨碎，脱水，蒸煮，捣碎。确保米糊在不接触容器的情况下极其粘稠，抹平后切成条块，也就是做成饼。其他品种是在巴赞的基础上添加了其他原料，比如红赞就是红豆沙的那种；汤圆是汤圆；糖馅的是甜粄，萝卜胡萝卜丝的是菜头发夹；咸虾和香料甜粄；有艾蒿心的是艾蒿；大米不脱水磨成浆，放在碗里煮，切成薄片、细条就是棒子；米桨脱水后，米筛加了太多白色粉末。它通常在正式宴会开始前作为点心。
3、客家粄——有哪些?客家钗是客家菜中正宗的主食(也称小吃)，是钗的总称。常见的客家发簪有萝卜发簪、鸡屎藤发簪、竹叶发簪、喜发簪、粑粑发簪、艾发簪、甜粄、老鼠发簪、竹笋发簪。
