4.放油烧热，再放入河粉，将调好的风味汁均匀倒在面粉上，翻炒几下,7.大火翻炒河粉，倒入红烧酱油和生抽,6.炒河粉，中国广东省广州市的传统小吃，属于广州小吃,河粉适量,2.将米粉倒入锅中，快速翻炒或者翻炒几次,河粉一洗，炒起来容易散烂,常见炒河粉练习:1,3、炒河粉爆炒，切忌长时间爆炒，否则容易断粘锅,特炒胡萝卜好吃。
要炒出不粘锅不容易断的米线，需要掌握几个小技巧:1。先将食材翻炒，然后加入半勺水，加入调料大火加热。2.将米粉倒入锅中，快速翻炒或者翻炒几次。3、炒河粉爆炒，切忌长时间爆炒，否则容易断粘锅。
1、米粉(62%)、牛肉(12%)、芽菜(22%)、酱油、味精、酱油、糖。2.先把腌好的牛肉放油锅里。一定要把牛肉摊开，煎一面再翻过来煎另一面。3.将芽菜炒至八成熟，出锅备用。4.放油烧热，再放入河粉，将调好的风味汁均匀倒在面粉上，翻炒几下。5.倒入炒好的牛芽菜，撒上适量的葱花，搅拌均匀，上锅即可。6.炒河粉，中国广东省广州市的传统小吃，属于广州小吃。最早流行于广州沙河，后来流传到广东各地，成为粤菜。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地。原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。
做法，1:先将河粉泡软，锅中加水，烧开，加盐和食用油，搅拌均匀，加入河粉煮3分钟，然后关火浸泡15分钟。晾干后，加入少许食用油，搅拌均匀。放在一边。2:豆芽洗净，控干水分；胡萝卜洗净切丝；蔬菜切丝；猪肉切丝；3:把锅里的油加热，然后倒出来。这样做的目的是润锅，炒的时候不容易粘锅。加入猪油融化，放入肉丝翻炒，再放入葱花翻炒。4:然后倒入豆芽、胡萝卜、白菜翻炒至微软。加入泡好的米粉，放入酱油中煮，加入蚝油，丢入酱油中，加入鸡精，少许糖和盐调味。5:开大火快速翻炒。翻炒大约需要2分钟。整个过程中保持火的状态，把“锅气”搅出来，倒点葱油或者香油，翻匀出锅。
4、 炒河粉的家常做法是怎样的?食材:河粉适量，鸡蛋两个，青菜两个，胡萝卜半根，盐适量，鸡精适量，蒜粒两个，生抽一勺，生抽适量。常见炒河粉练习:1，河粉适量。买的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水洗。河粉一洗，炒起来容易散烂，所以准备好就行，不要下水。2.将胡萝卜切成薄片，大蒜切片，3.青菜洗净，切成细丝。特炒胡萝卜好吃，如果你不喜欢绿色蔬菜，你可以用菠菜和卷心菜代替。最好把它们切成丝，看起来不错。4.往碗里打两个鸡蛋，搅拌一下，5、油锅热，蛋液煎好，鸡蛋吸油，可以多放点油。6.翻炒胡萝卜丝，胡萝卜丝好煮，生吃也无所谓，可以在鸡蛋后面炒，不怕不熟。7.大火翻炒河粉，倒入红烧酱油和生抽，8.快速翻炒几下，倒入青菜丝。青菜丝也很容易做，同时把盐和鸡精放在一起，大火翻炒均匀。9.把米粉在锅里炒到变色就行了。
