没有经过药物处理的莲藕特别容易变色，所以在水中放一些白醋，将莲藕片焯一下20秒左右，捞起备用,最后放入小葱，搅拌均匀，然后转到干锅,6.炒锅倒油，爆香葱、姜、干辣椒,倒入莲藕片，大火翻炒10秒左右,12.上桌干锅撒上蒜苗,2.将莲藕去皮，切成厚片,9.加入莲藕片继续翻炒,这个麻辣鲜香干锅莲藕片做好了。
食材:莲藕1根、香肠1根、辅料油1个、葱适量、糖适量、郫县豆瓣酱2g、酱油30g、蒜苗10ml、干辣椒1个、姜4根。第一步。准备好所有的材料。2.将莲藕去皮，切成厚片。3.把香肠放在蒸锅里蒸15分钟。4.然后切片备用。5.将莲藕焯一下备用。6.炒锅倒油，爆香葱、姜、干辣椒。7.加入郫县豆瓣酱，翻炒红油。8.加入香肠继续翻炒。9.加入莲藕片继续翻炒。10.加酱油。11.加糖翻炒一会关火。12.上桌干锅撒上蒜苗。与酒精炉一起食用。
干锅薯片/食材/土豆、五花肉、花椒、鲜晨椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、青蒜、辣酱/步骤/1。五花肉切片，将五花肉铺在没有油的锅底，小火煨至变色出油。2.将土豆切成厚片，冲洗两遍，用中火煎至表皮略干，捞出备用。3.辣椒切小块，鲜辣椒切小块备用。4.五花肉原锅加入适量底油，放入姜片翻炒豆豉，放入葱蒜片和辣酱翻炒出香味，放入煮熟的五花肉片，放入酱油翻炒至肉熟后加入少许水。5.水烧开后，加入两茶匙土豆和糖，以及1/4片高汤。煮至汁液即将干透，放入切好的辣椒，将鲜辣椒略炒，最后放入青蒜节。关火，翻炒均匀。
3、莲藕的做法大全家常干锅莲藕片、葱一根、白醋适量、青红椒一个、蒜一根、姜一根、五花肉一个、食用油适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、蚝油5g、蒸鱼和黑酱油5g、酱油3g、盐半勺、糖1勺。1.先将莲藕冲洗干净，然后去皮，切段，再切成两枚硬币粗细的块，没有经过药物处理的莲藕特别容易变色，所以在水中放一些白醋，将莲藕片焯一下20秒左右，捞起备用。2.洋葱切丝，放在锅底，切青红椒，蒜和姜，五花肉。热锅放油，炒五花肉，放豆瓣酱，炒红油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。倒入莲藕片，大火翻炒10秒左右，3.加入青红椒，搅拌均匀，加入5克蚝油，5克蒸鱼酱油，3克生抽，搅拌均匀。加入半勺盐调味，1勺糖提鲜，翻炒入味，最后放入小葱，搅拌均匀，然后转到干锅。这个麻辣鲜香干锅莲藕片做好了。
