大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，小龙虾怎么做好吃呢。我一般的都是清洗至水发青为止，用剪刀剪去小龙虾的头部，挑去里面的黑东西，怕小龙虾还有寄生虫烧不死，我一般都是过油的，小龙虾那是首选，在炎热的夏天来上一份麻辣小龙虾、约几个朋友去喝啤酒聊八卦。
1、(小龙虾怎么做？
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，小龙虾怎么做好吃呢？一般的我都是做香辣小龙虾的。做法如下，先把小龙虾清洗干净，多清洗几遍，因为小龙虾会含有寄生虫。我一般的都是清洗至水发青为止，用剪刀剪去小龙虾的头部，挑去里面的黑东西，之后再清洗几遍水清为止。怕小龙虾还有寄生虫烧不死，我一般都是过油的，
锅烧热放油，油温八成热，放入清洗好的小龙虾炸至发红，多炸几分钟，吃的安心点。炸好的小龙虾捞出备用，锅留底油，炸葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱，小茴香，香叶，桂皮，干辣椒壳，放入炸好的小龙虾翻炒。翻炒一会儿，加一瓶啤酒，盖住小龙虾即可，再放一点盐，大蒜盖上锅盖闷15分钟左右。放生抽，蚝油，鸡精提鲜，小龙虾一定要多焖煮，害怕有寄生虫，如果油温过高时间过长的话，就能把寄生虫给杀死，即使有也不害怕。
2、小龙虾怎么做最快？
每到夏季时候都是爱吃嘴的季节咯！小龙虾那是首选，在炎热的夏天来上一份麻辣小龙虾、约几个朋友去喝啤酒聊八卦，小龙虾有很多地方做法不一样、人上一百形形色色，各有各的口味不同、今天我就把我自己做小龙虾的方法告诉大家分享一：小龙虾的清洗1:将小龙虾放入一个大盆内，（一定要戴上塑料手套哦）用流水冲洗干净，再一个一个用刷子刷洗小龙虾的腹部，背面和虾钳。
用剪刀剪掉腹部的小钳子、再放入自来水下面反复冲洗干净2:准备一个大盆放入清水，加入适量的油、盐和醋、把刚才清洗干净的小龙虾放入侵泡20分钟、让小龙虾吐出鳃内脏东西，3:抓住小龙虾的头都、另外一只手抓尾巴中间的尾夹，左右拧，抽出小龙虾的沙线、再用剪刀剪掉头部，用剪刀挖出黑色的虾胃、不要把虾膏剪掉了哦二：准备辅料1:四川郫县豆瓣，麻辣小龙虾转用底料，洋葱、干辣椒，花椒、生姜和大蒜、适量八角，桂皮、小香、2:热锅加油、油要多点、油七成热后放入小龙虾炸至虾尾弯曲、捞出备用3锅内倒入，放入郫县豆瓣翻炒出香味后放入生姜大蒜米，再加上干辣椒和花椒、香料、专用小龙虾底料炒香加入小龙虾继续炒、边炒边加适量盐、生抽、鸡精，胡椒粉、料酒，加入一瓶啤酒，中火煮至10分钟左右，4:小龙虾的汤汁不要收得太干了、要汁水多一点才好吃哦。
3、小龙虾如何做比较美味？
小龙虾在祖国各地，大江南北，长城内外，天南海北，己无所不在，无地不盛，把中囯人的味蕾挑逗的前无故人，后无来者，己达到最高境界！就连我们这海边小城，价格己从十年前的一二元一斤，涨到了四十多元，现在最流行的吃法应是麻辣小龙虾，今天为大家分享一道清淡的吃法，清汤氽虾丸。小龙虾含丰富的虾青素，钾，磷，硒，锌，镁，等多种对身体有益元素，
还含有优质蛋白质，对人体吸收有好处。有补肾壮阳，滋阴，养神健胃的作用，但对上火，痛风者，及过敏的人群勿食！主料：鲜活小龙虾一点五千克配料：花生油三十克，黄酒十五克，味精一克，猪肥肉五十克，葱汁五克，姜汁二克，葱花五克，姜片二克，鸡清汤五百克，水淀粉十五克，鸡蛋清半个，盐四克，胡椒粉半克，香葱末二克，制作：一，将小龙虾洗净，去沙线，去壳剥出虾仁（约三百克虾仁），用刀细切粗剁几下即可，把肥肉细切细剁与虾肉搅匀，加湿淀粉，蛋清，黄酒，半克味精，葱姜汁，一克盐搅拌上劲备用。
