将鸡蛋和40g糖粉混合，搅拌均匀；2.隔水融开黄油，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀；3.筛入低筋面粉，搅拌均匀；4.把面糊过筛一遍，筛掉颗粒，筛后把面糊放进冰箱冷藏；5.把准备好的榴莲肉捣成榴莲泥，尽量细腻（可以用料理机打成泥）；6.小火加热不粘锅，从冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在锅里摊成一个蛋饼，小火煎至成型，揭下即可，放在干净的盘子里；7.把淡奶油加20g糖粉打发到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然后把榴莲泥倒入奶油；8.在6寸戚风蛋糕模具部放一张饼皮，均匀抹上一层榴莲奶油馅，然后盖上一层饼皮。
1、榴莲千层蛋糕怎么做？
您好，很高兴回答您的问题，我是李先生爱美食。介绍一下榴莲千层的做法，材料：低筋面粉，120g纯牛奶，400ml鸡蛋，3个糖粉，40g黄油，20g榴莲肉，适量淡奶油，200g糖粉，20g（加入淡奶油）制作过程：1.将鸡蛋和40g糖粉混合，搅拌均匀；2.隔水融开黄油，倒入鸡蛋液中搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀；3.筛入低筋面粉，搅拌均匀；4.把面糊过筛一遍，筛掉颗粒，筛后把面糊放进冰箱冷藏；5.把准备好的榴莲肉捣成榴莲泥，尽量细腻（可以用料理机打成泥）；6.小火加热不粘锅，从冰箱里取出冷藏好的面糊，舀一勺放在锅里摊成一个蛋饼，小火煎至成型，揭下即可，放在干净的盘子里；7.把淡奶油加20g糖粉打发到起尖（打蛋器提起奶油尖可以挺立住），然后把榴莲泥倒入奶油；8.在6寸戚风蛋糕模具部放一张饼皮，均匀抹上一层榴莲奶油馅，然后盖上一层饼皮。
2、这个榴莲木糠蛋糕怎么做？
所需食材：动物奶油（我用的是安佳）200g，糖10g，原味炼乳（雀巢）15g，饼干屑（台湾福创），榴莲肉，黄油适量所需工具：电动打蛋器，小勺子2个，电子秤，不锈钢大碗，6寸活底圆模一个步骤：1.将不锈钢碗洗净擦干后，要一点水都没有哦，然后放在电子秤上，电子秤按下归零键后，倒入动物稀奶油称重，然后将称重后的奶油放入冰箱中冷藏，
2.将糖和原味炼乳分别称重。3.将之前冷藏的奶油取出，倒入糖，然后用电动打蛋器将其打发到7成发，再倒入炼乳，继续打发，不要打发太过，只要将炼乳搅拌均匀即可，4.将黄油融化成液态，和饼干屑搅拌在一起，要饼干屑有结块的感觉4.拿出事先准备好的6寸活底圆模，将饼干屑倒入杯子底部一部分，然后用小勺子取出一部分奶油，均匀的盖在饼干屑上，再放入榴莲肉铺平，然后再倒入适量的饼干屑，并用另外一个小勺子按压一下，如此反复，填满后，放入冰箱冷藏一个小时以上即可食用。
