4切忌不清洗就吃螃蟹-0/蟹壳上附着的各种污垢和病菌要在烹饪前用刷子刷干净螃蟹然后用淡盐水浸泡一段时间，这样螃蟹就会把污垢全部吐出来,吃饭的时候不要咀嚼或者撕咬螃蟹,2忌吃半熟或生的螃蟹螃蟹有卫氏并殖吸虫(或并殖吸虫)的囊蚴和副寄生虫,1忌吃死螃蟹螃蟹体内组氨酸较多，是蟹肉的重要成分。
1忌吃死螃蟹 螃蟹体内组氨酸较多，是蟹肉的重要成分。但是组氨酸可以分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。如果螃蟹被脱羧酶很强的细菌污染，蟹肉中的组氨酸会被脱羧酶脱羧产生组胺。随着死亡时间的推移，螃蟹体内会积累越来越多的组胺，吃了容易中毒。2忌吃半熟或生的螃蟹 螃蟹有卫氏并殖吸虫(或并殖吸虫)的囊蚴和副寄生虫。未经高温消毒或杀灭，一旦吸入人体，就会寄生在人体肺部，造成肺损伤。因为蟹壳比较硬，不容易煮透，为了防止吃到肺吸虫病，煮开后，螃蟹一定要煮30分钟。3忌吃螃蟹胃、肠、排骨螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些食物中往往含有致病菌或有毒杂质。吃饭的时候不要咀嚼或者撕咬螃蟹。吃之前最好把这些部分去掉。4切忌不清洗就吃螃蟹-0/蟹壳上附着的各种污垢和病菌要在烹饪前用刷子刷干净螃蟹然后用淡盐水浸泡一段时间，这样螃蟹就会把污垢全部吐出来。
2、 螃蟹不可以和什么一起吃吃 螃蟹的禁忌1、吃饭时不宜同时喝茶螃蟹。茶叶不仅会稀释胃液，削弱胃液对螃蟹携带的细菌的杀菌作用，而且含有较多的鞣酸，会与螃蟹中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，使其自身难保，2.螃蟹不能和柿子一起吃，柿子中也含有大量的鞣酸。另外，吃螃蟹不适合喝冷饮，因为螃蟹性寒凉，会和冷饮一起消耗脾胃的阳气，加重肠胃的不适，还可能导致腹胀腹泻，螃蟹不宜与羊肉同食，因为蟹肉性寒，降低了羊肉的温补作用，而且蛋白质含量高，不易消化吸收，容易损伤脾胃，尤其适合脾胃虚弱或肠胃不适的人食用。建议避免多吃，避免与其他高蛋白物质同食。
