布丁的做法大全，怎样做各种各样的布丁

1，怎样做各种各样的布丁

芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒做法 1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 2.另外两个芒果刮去皮切碎。 3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）鸡蛋 3个焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

怎样做各种各样的布丁

2，布丁的制作方法

最简单的布丁： 1 。鸡蛋，牛奶，糖。 2。首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。 3。跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。 4。蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。

鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

布丁的制作材料：糖200克，黄油（或色拉油但是要加适量奶粉）125克左右，面粉235克，泡达粉5克，苏打粉5克，鸡蛋2个，烤布丁用的纸杯5只。方法：把上述材料全都在容器中充分和匀，然后分别倒入6个纸杯中，倒7分满。如果怕烤的时候糊底，在杯底垫入菠萝片，这样还能有水果味。然后在烤箱中180度，上下火20分钟后就可以了。

布丁的制作方法

3，多种布丁的做法

材料：旺仔QQ糖20颗用20颗是为了脱模的时候方便，如果你是做在碗里直接吃的，可以减少2颗，那样口感就会更加的滑。牛奶100ml（可以用甜牛奶，如果用纯牛奶的话，加糖调到适宜的甜度）制作方法： 1、把QQ糖放进30ml的蒸馏水中，放进微波炉用解冻档叮2分钟，QQ糖完全融解在水中，注意时间不要过长，时间长了容易起泡影响外观。如果家里没有微波炉的可以把QQ糖放进沸水中慢慢搅拌至融解，融解困难的话可以用隔水加热的方法。 2、待溶化的QQ糖稍凉的时候，慢慢倒进100ml的牛奶中，边倒边搅拌。这里要注意的是刚溶化的QQ糖还很热，必须先放凉了，否则加进牛奶中时会产生很多絮状物。 3、在模具里涂上一层薄薄的油，为了以后的脱模方便。如果有橄榄油的话最好，没有用花生油也是可以的。然后把牛奶液装进模里，放进冰箱冷藏2小时以上。 4、脱模：冷藏2小时以上后，从冰箱中拿出，把模子倒放，用条热毛巾覆在模子上，必要时可以用牙签小心的沿在模具的壁划开来，然后布丁就会成功脱模了。注意用来装布丁的容器也要涂上薄薄的油，否则容易沾在容器上。

原料：白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。做法： 1、白糖50克放入锅中小火溶化。 2、溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。 3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 4、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了） 6、过滤倒入有焦糖的容器中。 7、放冰箱3个小时后就可以了。 8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

琼脂在那里买。

简单却惊艳的宴客小甜点：咖啡鲜果西米布丁食材主料 100G 西米 2包（26g）速溶咖啡粉 30G 炼乳 3g 琼脂 200ml 水配料适量鲜奶油适量水果适量巧克力屑 1 1. 西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中； 2 2. 沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右； 3．直至西米外层呈现透明； 4．将西米捞出，立刻冲冷水； 3 5．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上； 6．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大； 4 7．将西米捞出，充分沥干水分； 5 8．汤锅烧水，水沸后倒入西米； 9．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来； 10．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右； 6 11．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中； 12．琼脂提前用冷水浸泡，至变粗变软，呈半透明色； 7 13．泡软的琼脂放入小奶锅，加入40ml水； 8 14．小火一边加热，一边搅拌，直到琼脂完全融化； 15．加入速溶咖啡粉； 16．搅拌均匀后，倒入煮好的西米； 9 17．再次搅匀，加入炼乳； 18．小火加热一分钟，充分搅拌使材料混合均匀，倒入杯子中，冷却后送入冰箱定型，成型后装饰些水果，就可以吃啦。参考自好豆美食网

http://hi.baidu.com/%BA%C3%BF%B4%B5%C4%D1%F3%CD%DE%CD%DE/blog/item/14c406083c23ced063d986fc.html

多种布丁的做法