城口老腊肉，城口老腊肉多少钱一斤

本文目录一览

1，城口老腊肉多少钱一斤
2，关于城口老腊肉民风民俗的作文400字
3，城口老腊肉需要什么配方怎么腌制又怎么烘烤
4，城口老腊肉哪里有卖的呢要正宗的哦
5，城口老腊肉的介绍
6，请问重庆城口腊肉的生产过程

1，城口老腊肉多少钱一斤

18元/斤，因为品种及进货渠道不同，各地区零售价格可能会有所差异。你可以到超市咨询后购买。希望可以帮到你，满意请采纳！如果不懂可以继续追问，谢谢！

我家多的是你要多少|

城口老腊肉多少钱一斤

2，关于城口老腊肉民风民俗的作文400字

正中的放在清水里煮都可以老远飘香，味道嘛，外面的基本上已经商业化了城口老腊肉最好的只有在城口农家才吃得到

城口老腊肉最好的只有在城口农家才吃得到，外面的基本上已经商业化了，味道嘛，正中的放在清水里煮都可以老远飘香。

关于城口老腊肉民风民俗的作文400字

3，城口老腊肉需要什么配方怎么腌制又怎么烘烤

没什么配方，主要是盐。地点原材料很关健。大概是:每年在进入冬腊月后，城口农家便进入杀猪腌制腊肉时节，农村土猪是关健，杀后剁块用盐腌制一周至半月以上，挂在农村火坑上方熏烤一月以上后，再挂至屋梁烟熏一年后才称城囗老腊肉，有海拔一千米高山农家可保存几年后的腊肉这才是真正的老腊肉。所以土猪，农村火塘柴火熏烤，冬季寒冷等这才是关健因素。

你好！土猪树枝大寒节后。天气越冷腊肉越香。如有疑问，请追问。

城口老腊肉需要什么配方怎么腌制又怎么烘烤

4，城口老腊肉哪里有卖的呢要正宗的哦

在城口县城买是最好的，如果条件允许的话最好是去农户家里买，而且现在还不是老腊肉出来的季节，现在买的都是去年的了。等到12月份就可以买到新鲜的了，新鲜的口感更好一些

在江北有一家专卖城口腊肉的，我买了过年吃，很正宗，味道不错，我喜欢吃腊肉，比以前买的其他品牌的要好吃一些，你可以搜城口腊肉官方网站就回找到他们的联系电话了

在重庆有许多的那种卖特产的地方都有卖的如果想买正宗的还是去城口买

老腊肉还是很好吃的，之前在网上买过，还是蛮正宗的，有个《陶醉love1》的店的腊肉真是一绝啊，太好吃了。

5，城口老腊肉的介绍

城口老腊肉产自重庆市城口县，是重庆市一带的汉族风味名菜。重庆市名牌产品，有500多年的历史，在市内外享有盛誉。 2010年，城口老腊肉产销突破100万公斤，带动当地农户2.2万户，户平增收千元以上。

城口腊肉的制作方法很难复制的，熏腊肉的火常年都不得熄~////////再多说一下，这位朋友一看就知道是不了解农村的，尤其是偏僻地方的农村的。一般那些地方一般是一年才杀一次猪，过年猪，做成腊肉后，吊在火坑上的，一般那样的农村家家都有火坑，火坑或在厨房或在偏房，冬天烤火和做炖鸡炖鸭等时候的，烤火或者做这些菜的时候自然就烟熏腊肉了。不是常年不得熄的。八十年代前的那些偏僻农村，你想象不出的艰苦与原始。灯还是点煤油灯，打火杆，甚至鼓风机都没有，烧柴，煤炭都很少的。。。城口老腊肉一点不希奇，更别提什么很难复制了。。。腊肉一般什么时候吃？一般都是农忙的时候，需要体力才吃，或者有贵客的时候。。。或者过比较大的节或生日时。。。

6，请问重庆城口腊肉的生产过程

主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。