柚子皮糖的做法，怎么做柚子皮糖

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1，怎么做柚子皮糖
2，美味的柚皮糖怎么做

1，怎么做柚子皮糖

1. 先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以洗干净哟。2. 柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。3. 泡出黄水以后，捞出柚子皮，挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡，这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。4. 柚子皮处理好以后，开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。5. 糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。6. 开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟，避免局部糊掉。7. 炒到最后，柚子皮的水份变干，开始有糖粉析出的时候，就差不多好了。喜欢脆口的，还可以再多炒一会儿。起锅放凉，直接密封保存的话，就是偏软的。放室温晾凉1天左右，就是酥脆的哦。呵呵。

怎么做柚子皮糖

2，美味的柚皮糖怎么做

柚皮糖的做法主料食盐4勺柚子皮1只冰糖50克水100克辅料白砂糖5勺绵砂糖半碗柚皮糖的做法1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后，将肉取出2.用瓜刨刀刨下表皮3.多次用清水浸泡4.挤干水后加入4勺子食盐，腌制2小时5.然后将苦涩的盐水倒去6.用清水浸泡，并换3到4次水，除去涩味7.然后加入5勺子白砂糖，拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后，再用清水浸洗两三遍8.将清水和冰糖放到锅里，开火煮9.大火煮沸腾10.此时将柚子皮加入11.中火，将柚子皮煮至透明，糖水变成浓稠的糖浆12.看柚子皮透明，可以熄火了13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里14.将每一片都裹上绵砂糖

1取新鲜的柚子皮。2用盐揉搓柚子皮的外层，洗净。3用小刀将其内瓤削去薄薄的一层，让其切面较为平整。4将柚子皮切成长条状。5将切好的柚子皮放入盆中，再加入盐揉搓，去除柚子皮的苦涩味。6将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。7每隔5-6个小时就将柚子皮捞起，用手挤干水分。8再加入清水浸泡，最少须浸泡24个小时以上，最多也不要超过48个小时。9浸泡的柚子皮，再次挤干水分，放入锅中煮开。10煮好的柚子皮，凉却后，再次用手挤干水分，能晒干或者风干水分最好。11冰糖加入水，用中小火熬成糖浆。12加入柚子皮，用中小火慢慢翻炒。13煮至糖液被柚子皮吸收，锅中没有溶液。14做好的柚皮糖可以直接食用，但也可放在太阳下晒干，也可以放进烤箱低温烘烤。15晒干的柚皮糖，密封可保存一年以上。

柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。如果有胃寒的人，或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。主料：柚子皮 (1个)辅料：水 (刚好淹没柚皮即可)、厨具：电饭煲、不粘锅柚皮糖做法：1先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以洗干净哟。2柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。3泡出黄水以后，捞出柚子皮，挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡，这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。4柚子皮处理好以后，开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。5糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。6开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟，避免局部糊掉。7炒到最后，柚子皮的水份变干，开始有糖粉析出的时候，就差不多好了。喜欢脆口的，还可以再多炒一会儿。起锅放凉，直接密封保存的话，就是偏软的。放室温晾凉1天左右，就是酥脆的哦。

美味的柚皮糖怎么做