蟹粥的做法，怎么熬螃蟹粥

1，怎么熬螃蟹粥

蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。（注：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，胆固醇含量高，孕妇、胆囊炎患者应慎食。）

怎么熬螃蟹粥

2，螃蟹粥的做法大全怎么做如何做好吃

螃蟹粥的做法步骤11.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味螃蟹粥的做法步骤22.大米洗净沥干水备用螃蟹粥的做法步骤33.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净螃蟹粥的做法步骤44.去掉腮，一个螃蟹切两半螃蟹粥的做法步骤55.虾去掉沙线和肠子，去掉头螃蟹粥的做法步骤66.把去掉头的虾片成两片螃蟹粥的做法步骤77.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，螃蟹粥的做法步骤88.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌螃蟹粥的做法步骤99.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下螃蟹粥的做法步骤1010.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下螃蟹粥的做法步骤1111.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，螃蟹粥的做法步骤1212.继续煮3分钟，关火即可。

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3，的做法螃蟹粥怎么做好吃螃蟹粥的家常做

做法：预备好原资料将糯米和粳米混合，洗净，参加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖两头用勺搅动几下再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来当粥熬煮到八成熟时参加姜片再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟煮好后参加盐和胡椒粉调味，最初倒入小葱末搅拌平均

除盐、油外，放葱末、姜丝、白胡椒粉能去腥和提味，但要把握放的时机及份量。用哪种螃蟹其实不太讲究，感觉花蟹味更鲜。做法： 1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水加小量花生油搅拌，放置一旁备用。 2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。 3、将生米放进砂锅，加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。 4、大概40分钟时，粥熬好了，加入洗好的对虾（蟹）、姜片，粥再沸后放葱末、白胡椒、盐等，用勺子拌匀，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。

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