题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。对于炒菜的锅，我们现在有了更多的选择，可以根据自己的需求去选择，炒菜锅，顾名思义是用来炒菜的锅子，我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，圆底锅里面的汤汁更容易盛起来。
1、炒菜锅是传统圆底的好？还是平底的好呢？
炒菜锅，顾名思义是用来炒菜的锅子。炒菜铁锅最早出现在北宋时期，在宋朝后期已普遍推广使用，最早记载的炒菜是炒鸡蛋，炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的，我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，圆底锅里面的汤汁更容易盛起来。
2、用什么锅炒的菜最好吃？
谢谢邀请，题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。都说用铁锅补铁，小编想说的是现今为止，没有实验证明，用铁锅可以补充铁元素，但是铁锅作为我们国家传统的厨具，自然是好处多多，传热快，易导热。同样，铁锅有优点自然有缺点，铁锅使用时长，遇水会产生氧化铁，氧化铁就是锈铁，而氧化铁对人身体是有危害的，
对于防止铁锅生锈，小编给大家说一下，生活中使用铁锅需要注意的。1.用铁锅炒完菜，注意要把水倒干，用块干净的布，把水擦干，防止生锈，2.刷锅时，不要用钢丝球直接刷，而是要换一个更温柔的工具去刷锅，3.铁锅不宜做汤，熬药，对于炒菜的锅，我们现在有了更多的选择，可以根据自己的需求去选择。新锅要用肥肉‘开锅’哦！。
