先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢。俗话食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。
1、龙利鱼怎么吃好吃？
谢谢邀请。先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢，俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。
我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的2-4月份和8-12月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳，营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。
所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟，下面和大家分享下“龙利鱼豆腐煲”的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200-300左右一公斤吧，
龙利鱼豆腐煲准备材料龙利鱼：500克番茄：1个豆腐：一小块杏鲍菇：1根金针菇：1小把制作过程：超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；出锅，开吃喽；再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。
感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第485个原创回答，“如何制作广东美食姜撞奶？”很高兴与友一起探讨这个问题！提起姜撞奶这个甜汤，不得不佩服中国人民的智慧，新鲜生姜汁与热牛奶的碰撞，不仅是口味的交融，更像是一场趣味实验，味道却那么令人欣喜，这绝对是独具中国特色的饮品了。
说到材料，很简单，步骤也不复杂，让我们一起制作这款美味独特的“姜撞奶”吧！姜汁撞奶配料：鲜牛奶：500ml（最好是水牛奶）姜：150g白砂糖：70g制作步骤：1、生姜洗净去皮，擦成姜容，放进纱布里，挤出新鲜姜汁，2、鲜牛奶 白砂糖，放在奶锅里同煮，煮的时候适当搅拌，等牛奶快煮开时关火。3、冷却15s后，将牛奶快速倒入盛有姜汁的碗中，晾凉以后，就可以享受美味了！Tips：增加成功率的秘诀！1、使用鲜牛奶而不是常温盒装牛奶，牛奶越新鲜越容易制作成功，
鲜牛奶通常指超市里冷藏保存只能存放几天的牛奶。或者有新鲜的水牛奶那就更好了，未经冷藏的更新鲜，2、姜汁一定要新鲜生姜挤汁，不建议直接买姜汁成品，一般都没有那么纯，3、成功的姜汁撞奶是稀中带稠的，类似于蒸蛋一样细嫩香甜，有温补肠胃的作用，冬天喝暖暖的，可以预防感冒！这款美味的”姜汁撞奶“伙伴们get到了吗？欢迎拔草、晒图、分享美食心得哟！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享哟。
