二、煮赤豆前，先把豆子炒一下10分钟.炒好后再放入锅里加水进行煮（加水量宜水刚浸过赤豆2厘米为准），然后用大火煮开，用小火煮30分钟注意：煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂煮赤豆粥前,赤豆要泡多久,赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆,余姚人正月初一吃赤豆粥(豆茶,春节早餐必须吃赤豆粥，余姚话叫豆茶。
适合：1、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好。2、产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。忌食：尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。扩展资料：在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍
我觉得能泡多久就多久，因为实在太难煮了，一般泡豆子用自来水就行了，不用温水吧！能闷多久闷多久，说实话，我煮红小豆，泡了一天，晚上煮还是很难煮呢！其实我教你一个最简洁的办法，你家有高压锅的话，用高压锅煮这些难搞定的豆子最好了，而且保证煮的烂。煮好后，在锅里放上冰糖，最好吃了。你如果用电饭锅煮，差不多要1个小时
一、提前准备一盆冰水，用开水将赤豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的赤豆迅速降温，接着再将水沥干，放入冰箱急冻。过2个小时后拿出来，直接加水再煮，这时赤豆就很容易煮烂。二、煮赤豆前，先把豆子炒一下10分钟.炒好后再放入锅里加水进行煮（加水量宜水刚浸过赤豆2厘米为准），然后用大火煮开，用小火煮30分钟注意：煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂
4、余姚人正月初一吃赤豆粥(豆茶春节早餐必须吃赤豆粥，余姚话叫豆茶。赤豆中添杂汤圆、年糕，撒上白糖、红糖，以示头头顺利、团团圆圆、科科高中之意，待吃过豆茶之后，就分别向各长辈拜年，也叫做“拜岁”。长辈往往对孩子说些“聪明智慧，易长易大”之类的吉利话，并给予“拜岁钱”，按规矩先是到外婆和舅舅家，然后是其他亲戚家和朋友家。余姚人正月初一吃赤豆粥，有什么好的寓意和说法?急急急急急急急急春节早餐必须吃赤豆粥，余姚话叫豆茶，赤豆中添杂汤圆、年糕，撒上白糖、红糖，以示头头顺利、团团圆圆、科科高中之意。待吃过豆茶之后，就分别向各长辈拜年，也叫做“拜岁”，长辈往往对孩子说些“聪明智慧，易长易大”之类的吉利话，并给予“拜岁钱”。按规矩先是到外婆和舅舅家，然后是其他亲戚家和朋友。
