2、然后在热锅中多加一点油，也可以将食用油和香油混合，加入蒜泥炒至金黄色，油开始冒烟，这样蒜味就可以完全炒出来了；3.最后关火，均匀的倒在粤菜心上，一份爽口的粤菜心就可以上桌啦~香脆可口，香而不腻的水煮菜心就做好了,speculation菜心有三个步骤,5/6第五步:炒菜需要大火，红色菜心的颜色会逐渐转为淡紫色,一个酥广东菜心应该是酥而不腻,2.取出菜心放入冷水中冷却,3/6第三步:炒红菜心也很好吃,菜心清洗后在水中浸泡15分钟,菜心颜色会变黄，口感不脆。
练习1。菜心清洗后在水中浸泡15分钟。
1/6第一步:买回500克左右的红菜心，用清水浸泡，加入适量的盐，这样可以把蔬菜上残留的农药或菜青虫泡出来。2/6第二步:泡好后用自来水冲洗几次，然后去掉老叶柄，挑成合适的长度。3/6第三步:炒红菜心也很好吃。也可以加入适量大蒜，放在洗好的菜心上，如下图。4/6第四步:炒锅清洗干净后，加入适量的食用油，待油温加热后，将红色的菜心倒入炒锅翻炒。5/6第五步:炒菜需要大火，红色菜心的颜色会逐渐转为淡紫色。6/6第六步:红菜心翻炒，加入适量盐，再次翻炒即可上桌。
1。先将水放入锅中烧开，放入粤菜心焯至茎断。烫的时候用筷子把水掐出来码好，然后均匀撒上少量生抽。2、然后在热锅中多加一点油，也可以将食用油和香油混合，加入蒜泥炒至金黄色，油开始冒烟，这样蒜味就可以完全炒出来了；3.最后关火，均匀的倒在粤菜心上，一份爽口的粤菜心就可以上桌啦~香脆可口，香而不腻的水煮菜心就做好了。喜欢的话可以自己试试~小贴士1，/ 2。一个酥广东菜心应该是酥而不腻。这个简单的方法是正宗的，不用去餐馆也能吃到正宗的食物。
4、炒 菜心的家常做法speculation菜心有三个步骤。1.选择菜心除去老叶，洗净，切去根部，把老的部分切成块，将锅用水烧开，加入少许盐，倒入几滴油，先倒入菜心梗，水开后将叶子一起焯水，大火烧开，取出菜心，焯水时加盐和水。2.取出菜心放入冷水中冷却，取出沥干水分。焯过的蔬菜温度较高，离开水后，它们与空气中的氧气接触产生热氧，这是营养流失的继续。因此，焯水后的蔬菜应及时冷却，还能保持脆嫩的口感。3.往锅里加油，加热，加入蒜末，小火翻炒。不要用大火炒蒜末，用大火炒蒜末很容易。加菜心，翻炒几下，加盐和鸡精，倒入少许淀粉，翻炒均匀，关火，取出，装盘，炒的时候快炒，炒的时间长。菜心颜色会变黄，口感不脆。
