罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢。“罗宋汤”制作技巧1、牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净，它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的，罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。
1、罗宋汤怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。罗宋汤怎么做？我的回答是：罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传，罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似，
罗宋汤是以酸甜的口味为基础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味道鲜美，汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好的体现了酸碱平衡和颜色平衡。而它最大的特点是荤素搭配合理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋冬季节食用的美食，下面熙阳就来跟朋友们分享一道家庭版的罗宋汤，希望朋友们能够喜欢。
制作教程【罗宋汤】特点：汤汁香浓、食材鲜嫩、味道鲜美、营养均衡需要食材：牛腩500克、西红柿1个、胡萝卜1根、卷心菜半个、洋葱半个、芹菜2棵、蕃茄酱30克、白糖少许、食盐适量、黑胡椒少许、面粉50克、牛奶适量、柠檬半个、生姜2片、黄油适量～～～～～～开始制作～～～～～～步骤1、将牛肉冲洗干净，沥干水分，切成小块状，
锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。步骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块，胡萝卜去皮切块。卷心菜洗净撕成小块，洋葱洗净切片。芹菜洗净切段备用，步骤3、牛肉煮到差不多时，锅中加入适量黄油，放入洋葱炒香，然后加入胡萝卜、卷心菜和芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出，约5分钟左右。
步骤4、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中，锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，把蕃茄酱加入一同翻炒片刻，炒透后铲入牛肉汤中。步骤5、接着将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火再炖半小时至酥烂，加入柠檬汁和牛奶拌匀。（先将柠檬汁拌匀后再加入牛奶，不然牛奶遇酸会结起来）步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀，
锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开，边煮边搅拌，待汤汁浓稠后即可盛出食用，“罗宋汤”制作技巧1、牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉中纤维组织收缩，后面再煮就不容易酥烂，2、用黄油代替食用油炒素菜味道更鲜美、口味更醇厚。
3、牛奶的加入可以起到增色增香的作用，使这道汤味道更鲜香。但是在加入牛奶时，一定要把柠檬汁拌匀，不然牛奶遇酸后会结成块，4、面粉炒熟后最好用清水拌开再倒入锅中，如直接铲进锅中面粉遇热也会凝结成块。加入面粉的作用是使汤汁更浓稠细腻，结语罗宋汤作为一道西餐中最常见的汤菜，制作方法也很简单，只是需要的食材有点多，但正是这个原因，才使这道汤菜有着十分丰富和均衡的营养价值。
2、冬天喜欢喝汤，山药羹怎么做？
谢谢邀请，山药羹制作的食材众多，今天我选用山药，红薯，青菜为大家制作一道山药羮，取山药，红薯适量，青菜少许。操作方法，先把山药，红薯洗净切丁，青菜洗净切细备用，取煲放入山药，红薯加水炖熟，用锅铲打细，加入青菜用筷子搅动，加入调料，根据各人的口味加入盐，白糖都行，盛入碗中即可食用，特点，食材营养丰富，制成后颜色漂亮，适合小孩，老人，产妇食用。
