我还是喜欢用水豆腐做上可口的香煎豆腐。豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏点制，爽滑细嫩，两面沾上蛋液2，锅里放油烧热，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制两面金黄捞出3，装盘备用（实际这样的豆腐配上一碗调料汁也可以享用了）4，准备好葱姜蒜，葱切丝，姜切丝，蒜切片5，锅放底油，下葱姜蒜炒香，6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加点盐，加点糖，翻炒几下加一点汤，稍微炖一下，让豆腐吸入汤汁，接近靠干汤汁时出勺一盘软糯可口，香气四溢的香煎豆腐出炉。
1、泉水豆腐怎么做？
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。并且豆腐是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的加工改造，普遍被人们欢迎与认可，并享有“植物肉”之美称，豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏点制，爽滑细嫩。北豆腐多用卤水或酸浆点制，豆味浓厚，易烹饪，一般多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的食材制作。泉水豆腐，顾名思义，以著名优质泉水制作，
具体步骤如下:①上好的非转基因大豆，洗净泡发。完全泡开的豆子过滤水分，②用豆浆机一边磨一边加入比例适合的优质山泉水，泉水的好坏直接影响泉水豆腐的口感与质量，磨出一锅豆浆。③将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌，以防糊底，做出来的豆腐就会发黑，口感也不好，④瓦缸内撒石膏粉，把煮沸的豆浆倒入瓦缸中，半小时左右形成豆腐脑。
2、你的家常豆腐怎么做？
家常豆腐怎么做好吃？很高兴回答这个问题，我家乡是哈尔滨，在我们家乡对豆腐的称为基本就是两种，一种是干豆腐，在南方称之为千张或者是豆腐皮。一种是水豆腐，在南方称之为老豆腐，嫩豆腐，可能还有叫法，就是其他再衍生出各式各样的豆制品，也离不开这两种豆腐为基础食材，豆腐是一个在老百姓的餐桌上面比较常见的食材的了。
豆富含丰富的蛋白质、微量元素等，具有较高的营养价值，用豆腐做的菜肴有很多种。我还是喜欢用水豆腐做上可口的香煎豆腐，据说夏季多吃豆腐还能减少肝火旺，下面和朋友分享我做出的家常“香煎豆腐”，应该是非常好吃具体步骤：1，超市买回的豆腐要冲洗几遍，一个鸡蛋打撒在深盘子里，豆腐切成您喜欢的大小片状。两面沾上蛋液2，锅里放油烧热，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制两面金黄捞出3，装盘备用（实际这样的豆腐配上一碗调料汁也可以享用了）4，准备好葱姜蒜，葱切丝，姜切丝，蒜切片5，锅放底油，下葱姜蒜炒香,6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加点盐，加点糖，翻炒几下加一点汤，稍微炖一下，让豆腐吸入汤汁，接近靠干汤汁时出勺一盘软糯可口，香气四溢的香煎豆腐出炉。
