想学做水塔糕的朋友很多，但因学习费用太高而望而止步。网上有些卖配方的，也是做不出来真正水塔糕的，三万元学的水塔糕的制作方法，免费奉献，学上此技术，一年挣一套房目前线上线下流行最火的美食，当属水塔糕了，都成网红美食了，一.选米本人选用的是东北长粒香米和东北稻花香或珍珠米，这种米透明度越高越好，米不能带有白头的，尽量选新米，陈米也可以制作，但做出来的水塔糕不白。
1、桂花糕怎么做？
桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。1、先说桂花发糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步骤：1、先把大米提前泡一晚2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大，
4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用，2、桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，步骤：1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。
2、洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？
马蹄糕食材主料马蹄粉250g辅料黄片糖150g清水600g马蹄100g步骤1.把所有材料准备好，2.马蹄洗干净，削去外皮。3.用刀轻轻拍一下，切成小块，4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆，6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水，8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。
9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆，10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟，12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。13.摊凉后便可脱模，小贴士1、步骤4中，生粉浆的搅拌，一定要把充分搅拌，不能出现颗粒状。2、半生熟浆的制作，也就是步骤10，倒入时一定要迅速并不停搅拌，否则会结成透明疙瘩状，这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣，
3、水塔糕是怎么制作的？
三万元学的水塔糕的制作方法，免费奉献，学上此技术，一年挣一套房目前线上线下流行最火的美食，当属水塔糕了，都成网红美食了。水塔糕，洁白细腻，软绵筋道，因为运用酒酿发酵技术，入口微甜，满口清香，健脾养胃，是老幼皆宜的一种美食，水塔糕成本低，利润大，40斤米可以做100盒以上，每盒350克，批发在7元左右，零售都是9元以上。
一百盒水塔糕，按7元/盒批发，就是700元，除了水，电，米，人工等成本，共算不超过200元，净利润在500元，如果每天制作100斤米，那净利润就是一千多元。投资小，不需要租门面，在家中即可批量生产，然后向外批发，想学做水塔糕的朋友很多，但因学习费用太高而望而止步。网上有些卖配方的，也是做不出来真正水塔糕的，
其实水塔糕制作也不复杂，今天我根据自己制作的一些经验，免费教给朋友们，我所写的是商业开店用量，如果朋友们自己想做点吃吃，可以依比例适当减少用量即可。首先准备:磨浆机一台，蒸笼，电子秤，不锈钢桶(塑料的也可以)，发酵箱(有空调可不需要)，包装盒(某宝上有卖)，一.选米本人选用的是东北长粒香米和东北稻花香或珍珠米，这种米透明度越高越好，米不能带有白头的，尽量选新米，陈米也可以制作，但做出来的水塔糕不白。
二.酒酿本人选用的是苏州蜂蜜牌甜酒曲，某宝上有卖的，制作方法我也不写了，卖酒曲的老板会免费详细教你的！三.泡米水塔糕制作，米要提前泡好，夏季泡3一5个小时，冬季泡5一8个小时左右，用手一搓，米能搓开就可以了，选用稻花香米15公斤，加入长粒香米5公斤，先用水冲洗一遍，泡好后，磨浆前再冲洗一遍就可以了，没必要洗次数太多。
