芝麻酱面，有谁知道麻酱面怎么做

本文目录一览

1，有谁知道麻酱面怎么做
2，热干面芝麻酱怎么调制更香
3，热干面芝麻酱怎么做如何做好吃
4，麻酱面的麻酱怎么调

1，有谁知道麻酱面怎么做

用香油懈开芝麻酱（不能用水），加盐、味精少许，吃时加入黄瓜丝。哪种好吃，试试就知道。

有谁知道麻酱面怎么做

2，热干面芝麻酱怎么调制更香

1。先将芝麻酱倒入碗内。。然后倒入香油。因为不知道你要吃多少，所以香油要一点点的倒入。顺时针。或逆时针用筷子搅拌。直到香油完全的把芝麻酱稀释成糊状。2。芝麻酱调和成糊状后，逐步的加入矿泉水。倒入水后你会发现，芝麻酱又开始变的干干的，难以搅拌了。这时你不要害怕。继续搅拌。加水。直到芝麻酱的粘稠度变成你理想中的样子。用矿泉水，一是味道好，2是存放时间比较长。吃不完最好是放入冰箱保鲜。3。最重要的步骤，调味。这个嘛好说。一般家里吃放些。辣椒油，香菜沫，酱油，味精。少许白糖，依照个人口味你也可以稍微加点黄瓜丝。蒜沫什么的。

1。先将芝麻酱倒入碗内。。然后倒入香油。因为不知道你要吃多少，所以香油要一点点的倒入。顺时针。或逆时针用筷子搅拌。直到香油完全的把芝麻酱稀释成糊状。2。芝麻酱调和成糊状后，逐步的加入矿泉水。倒入水后你会发现，芝麻酱又开始变的干干的，难以搅拌了。这时你不要害怕。

热干面芝麻酱怎么调制更香

3，热干面芝麻酱怎么做如何做好吃

用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度，提高效率，这时可以加入一些色拉油，一点点就够了，什么油都行，不必用芝麻香油。有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

原料：碱面。调料：辣萝卜丁、小香葱末、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、芝麻酱、芝麻香油、牛肉汤。做法：1、水烧开后放入面条煮至七八成熟后沥干水，用芝麻油拌面，摊凉后装盒放入冰箱。2、用芝麻油调芝麻酱，调成挑起来成流线关即可，辣萝卜切成小丁，葱切成葱花。3、将面挑入筛沥中，放入开水锅中烫热，沥干水后放入碗中，放盐。4、放入少许鸡精、酱油、胡椒粉、牛肉汤。5、浇上芝麻酱，撒上辣萝卜丁，葱花即可。热干面较干，配碗藕汤吧。干稀相配，这冬至的早餐，很有家乡味，也很满足。

热干面芝麻酱怎么做如何做好吃

4，麻酱面的麻酱怎么调

很容易：把麻酱倒在碗中，碗的1/5左右，点入少量清水，用筷子充分搅拌，水没了再加少量水，再用筷子搅......如此反复直到麻酱变稀加适量的盐搅匀即可。注意水不要一次加多，否则就泻了。

用凉开水调稀，不要一下加很多水，否则就泻了。开始加水是麻酱量的1/10，用筷子按一个方向搅拌，待麻酱硬化再加相同的水量，继续搅拌，反复如此，直到麻酱吸饱水分变稀为止。如果吃麻酱面，就在调好的麻酱中加一些盐即可。补充：芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

将麻酱和花生酱取出放在碗里，撒入适量盐，先倒一点水用筷子朝同一个方向搅拌，这时麻酱会变得很干，没关系这时再往里注少量水，再用筷子朝同一个方向搅拌，经过几次这样的反复注水、搅拌，麻酱就调好了，调好的麻酱呈稀糊状。